空心菜是我们非常熟悉的一种食材，在广州空心菜也被称作为通菜。空心菜是碱性食物，它的营养价值非常丰富，每克空心菜含钙毫克，相当于西红柿含钙量的12倍，另外空心菜还含有丰富的维生素A原、B族维生素、维生素C及烟酸和蛋白质、脂肪、磷、铁等。其中维生素B1含量是番茄的8倍。所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯，具有很好的降脂减肥的功效。所以今天营养师大乔推荐的这道椒丝空心菜，非常适合过年的时候做给全家人。老人小孩吃了补钙，女人们吃了刮油降脂、减肥纤体，真是不可多得的美味呢！大家过年的时候，不妨亲自下厨给爸妈们做一盘色香味俱全的椒丝空心菜。
椒丝空心菜
By丹霞
配料：
空心菜一斤、辣椒三个、蒜半个、精盐3克、花生油20毫升
烹饪步骤：
1.准备蒜辣椒
2.摘好空心菜洗干净
3.下入少许肥肉和辣椒蒜爆香
4.下入空心菜
5.快速翻炒
6.下少许盐味精翻炒
7.装盘
烹饪小贴士：
1、今年的除夕正好也是立春，立春过后，正是小朋友们长个的最佳时机，所以那会也可以多吃一点空心菜的。空心菜的做法也有很多，除了今天推荐的椒丝空心菜、蒜蓉空心菜、炝炒空心菜、肉末空心菜等等，大家完全可以根据的口味喜好进行烹饪。2、除了空心菜，其实补钙的食材还有很多，例如小油菜、小白菜、芹菜这些绿叶菜。绿叶菜除了含钙量比较高，还含有大量的钾、镁元素，可帮助维持人体内的酸性平衡。所以多吃绿叶菜的好处有很多啊，大家过年的时候也不要只是吃大鱼大肉，也要多吃绿叶菜。
美味的椒丝空心菜，你要不要试试？
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