在人们看来，植物的绿意就是春天到来了。万物复苏，一切都开始从冬季的寒冷中醒过来了。人们也开始去拥抱大自然，享受大自然的春意盎然。在如今的年代，踏青已经成为了一种时尚，每年春季的周末，都是人们外出游玩的好时机，哪里有什么著名的景点，都是非常吸引人的。
今天咱们就来说这样的一种植物，它代表春天的气息，不仅可以观赏，还是春季美食，农民却舍不得吃。
它就是油菜花，在我国南方地区，每年3月是油菜花盛开的季节，平原上、山丘上、到处都能看到油菜花的身影。我国有一些旅游景点就是以油菜花而出名，三月的油菜花，把整个大地都染成了金*色，无论是阴雨天还是晴朗的天气，这种金*色都是那么的耀眼，要是天气好的时候，蜜蜂在花丛中飞舞，清风吹拂着金波，还有油菜花的香味十分的浓郁，这就是人们一直向往的春天的气息。所以，每年油菜花开的时候，只要景区中的油菜花开放了，都会吸引无数游客的到来。
在一些景点，油菜花还会被做成各种的造型，留出一些最佳的观赏地点，让游客置身于油菜花的花海中，有如人间仙境一般。人们对于油菜花有多热爱，还可以从很多的摄影作品和影视作品中感受到。很多人在观赏油菜花的时候，都在想这油菜花能不能吃呢，吃了之后对身体有没有危害呢。
其实，油菜花在没有开花之前，是可以吃的，生活中也有很多关于食用它的方法，不过油菜花在开花之后，就不能吃了，因为油菜花开花之后，它的种子就开始孕育了，种子中生成的芥子碱和单宁，这些物质对于身体是非常有害的，最好不要食用。要是花朵没有完全开放，就是里面的种子没有成长完全的话，还是可以食用的，也不用担心对于身体有坏处。油菜花的做法也非常的多，不过在做菜之前，一定要先用淡盐水浸泡下，然后用流水清洗干净，这样一方面可以去除农药的残留，另外也可以减轻油菜花的苦涩味，这是做油菜花的必要的步骤。
清炒、面蒸、凉拌、油炸、腌菜，都是吃油菜花比较不错的方式，鲜甜爽口、清热解*，非常下饭，是春季非常不错的一道美食。但是在农村，农民几乎舍不得吃，原因当然也非常的简单，从播种再到移栽，辛辛苦苦种植油菜可不是为了吃几口油菜花的，真正的原因是为了收获油菜籽的，所以在农村几乎没有农民去吃油菜花，偶尔有小伙伴采摘一朵油菜花，都会被大人教训下。
如今又是一年油菜花开花的季节了，您是否会外出观赏油菜花呢，一起来和小编交流下吧，期待您的留言和转发。
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