小油菜好吃，青绿的颜色，嫩嫩的菜心，即使是只用清油一炒，光撒点盐也很清香好吃。如果要列出“让你爱上吃素的几种食材”，那么小油菜绝对上榜。
除了清油炒，以及减肥人士吃的水煮法之外，把小油菜汆水以后，配炸到金*酥灿的蒜末和香菇末，才真叫好吃！脆口清爽的油菜，掺上咸香的香菇大蒜，既开胃也留香。下面跟我看一遍做法呗~
制作方法：
1、准备油菜一把，香菇三个，蒜沫适量。
2、香菇切丁。
3、油菜洗净放入锅中焯一下水捞出沥水备用。
4、炒锅放少许油加热，放入一勺白糖。
5、放入鸡精。
6、放入蒜沫炒香。
7、放入香菇丁炸成金*色。
8、最后把沥水后的小油菜头朝外码盘，把炸好的酥放在摆好盘的中间的菜叶上即可。
除了小油菜之外，适合焯水的蔬菜，比如瓢儿菜、菜心、茼蒿菜，也适合这种吃法。