现代人的生活标签中都逃不开忙碌和焦虑，但偶尔能停下来，一家人或三五知己，简单炒几个小菜，再小酌几杯小酒，人间的温暖还是很值得滴。
不过每个人的生活节奏不一样，有人三分钟泡面，有人三个小时煲汤，慢慢来的都是诚意，好戏啊都在这烟火里！生活中的美有很多种，唯独这人间烟火气，能温柔整个世界。
平时吃多了油油腻腻的食物以后就会想要吃一些清爽的蔬菜，正常生活中，我们也是需要多吃蔬菜的呀～，5分钟搞定的绿色蔬菜，好吃爽口！减肥少不了，喜欢的就一起来试试吧吧()
-食材以及调味料的准备：空心菜1把(约g)，大蒜4瓣，盐少许，食用油适量。
-烹饪制作步骤过程：
1、新鲜的空心菜放入水中浸泡15分钟左右，去除农药残留物，将浸泡的空心菜取出，沥去多余的水分。
2、将清洗干净的空心菜，切成5厘米左右长的段(最好是茎叶分离)，用不同的容器，将茎叶单独盛放。(空心菜的茎和叶子的受热点不同)
3、大蒜去除外表皮，然后拍碎切成末，以便快速炒出香味来。
4、锅底加食用油烧热，把蒜末放进去爆香。（食用油放足量，这样才能将蒜末炒出香味来。）
5、将空心菜的根茎部分放入锅中，大火快速翻炒。(大火快炒，空心菜的口感比较脆嫩.)
6、后放入空心菜的叶子，再加入少许食盐，大火均匀翻炒片刻，即可出锅装盘。
-烹饪小提示：
1.因空心菜的茎叶受热点不同，炒制时，建议先炒根茎部分，后放入茎叶部分快炒。
2.清炒空心菜，放入足够多的油，炒出来口感比较脆嫩好吃。(千万不要兑水)
3.空心菜的炒制比较简单，一定要大火快炒，小火慢炒，空心菜在锅中停留较长时间，容易氧化变黑，失去新鲜色泽。
口感脆嫩爽口的空心菜，搭配蒜末的清香，炒出来口感脆嫩味道好，便是一道美味可口的家常菜，价格实惠，做法也是超级简单。
-食材以及调味料的准备：小油菜g，大蒜4瓣，盐少许，食用油适量，生抽少许，鸡精少许，白糖少许。
-烹饪制作步骤过程：
1、小油菜浸泡清洗干净，锅中放水烧开，加入少许盐、油（保持色泽）然后放入小油菜焯水，半分钟左右可捞出。
2、起锅烧油，热油中放入蒜末炒香后，放入焯水过的小油菜翻炒，加入少许的盐、生抽、鸡精、白糖调味翻炒。
4、大火翻炒收汁儿就可以出锅啦。
这样清炒出来的小油菜颜色和味道在线，味道不仅进味了色泽还在线哟，营养价值也不会丢失，以后第一步可不要直接丢锅里面直接翻炒啦！
-食材以及调味料的准备：鸡毛菜g，大蒜4瓣，盐少许，食用油适量，生抽少许，鸡精少许，白糖少许。
-烹饪制作步骤过程：
1、鸡毛菜用清水浸泡片刻后，仔细清洗干净，备用。
2、底油用的是花生油、香油，然后放入蒜末煸炒，味道很不一般哟～
3、加入鸡毛菜，快速翻炒片刻后，加入鲜味汁、盐、鸡精调味。
4、大火收汁后，就可以出锅啦。
几分钟就可以炒好的清炒鸡毛菜，简单的调味，原汁原味，淡淡的蔬菜香，脆脆嫩嫩的最好吃了，新手友好，刮油必备。
-碎碎念：所有的青菜想保持它的油绿到饭桌，那就是把盐放在起锅前再加入，要加水的菜一定要大火~
-碎碎念时间：好好善待自己的胃，吃好每一顿，做饭其实不麻烦，享受整个过程还是很快乐的，当你听到食物滋滋滋的声音应该也会觉得很治愈吧，想到就去做，努力就是成长，不要害怕失败！！