准备好所用食材，油菜摘洗干净，用清水泡20分钟，把洗净的油菜沥干水分，装盘备用。
大豆蛋白片用清水泡软
将泡好的大豆蛋白片切成丝
炒锅注入植物油，爆香葱碎
下入泡软的大豆蛋白片煸炒片刻
倒入原味上汤，没过素肉丝煮至2分钟，下入油菜大火翻炒均匀
加入1勺鸡汁、加入盐，快速翻炒均匀
翻炒一会儿，装盘，一道鲜香美味的素肉丝油菜就做好了