大家好，这里是杨哥美食，我是杨哥，方便面大家应该经常吃，当然方便面式的香辣牛肉面也是大家特别爱吃一款泡面。今天咱不吃泡面了，什么东西吃多了也会没胃口的。今天给大家换个口味，在家自制香辣牛肉面，一起来看看我是怎么做的吧！
食材：面条克、牛腩克、油菜50克、酸菜10克、红辣椒1个、洋葱35克、生姜1小块、大蒜6瓣、卤包1个（大料、桂皮）、酱油1大匙（30克）、辣豆瓣酱2大匙（60克）、白糖2小匙（6克）、味精1小匙（3克）。
牛肉香辣牛肉面的具体做法：
1.将牛腩肉洗净后切成小块。
2.锅中烧水，水开后将牛腩肉块放入沸水中汆烫约10分钟，然后捞出来用清水给它再洗一下。
3.将准备好的酸菜用清水洗净后给它切成细丝。这个酸菜超市里就能买得到。
4.起锅加入少许油，将切好的酸菜丝给它炒一下，加入6克白糖，给它翻炒均匀，然后出锅备用。
5.将准备好的生姜去皮洗净后给它先切成片然后再切成丝。
6.将准备好的大蒜去皮洗净后先用给它拍扁，然后再切成蒜末。
面条7.将准备好的红辣椒和洋葱洗净都切成细丝。
8.另起锅烧油，油热后下入蒜末、姜丝和红辣椒丝给它们爆香。然后再加入60克辣豆瓣酱和30克酱油，给它稍微炒一下。
9.接着放入牛腩肉块炒至豆瓣酱油香味溢出，然后加入一大碗清水，放入卤包、洋葱丝、味精，大火烧开后改小火煮1个小时。
10.另起锅烧水，水开后将准备好的面条放到锅里煮熟，油菜给它洗净后放到锅里沸水烫熟，然后加入牛腩肉汤，最好放入酸菜丝就可以出锅食用了。
香辣牛肉面的特色：
香辣可口，爽滑鲜嫩。
烹饪小技巧：
煮牛腩时为了让牛腩烂得更快，可以放一个山楂进去煮。
香辣牛肉面以上就是自制香辣牛肉面的具体做法，特别香辣美味，非常好吃，比泡面要好吃得多，喜欢的话可以试着做一下。
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