谷雨，春天的最后一个节令了。“人生易老天难老”，春天很快将渐行渐远。今年整个春天，透着说不出的诡异。天气像抽风一样，一会儿是夏天，一会儿倒春寒严重。
空气中，更是隐藏了看不见的恐怖。本应该万紫千红的春天，被一个小小的病*搞得人心惶惶。有多少人，这个春天被“禁足”在家？
玉兰花茶
扬州不错，是江苏省到目前为止少有的尚没有被封控的城市之一。各城市之间的高速基本不通，外地人辜负了扬州这个春天的种种美丽。为着像是被“恩赐”的自由，我决定，这个春天，要好好深存下来，无论用什么方式。
我用了怎样的手段，来留住春天？我忽然有一种过一天是一天的“赚到”感，这个春天，会不会是最后一个自由的春天？谁能说得清呢？我要把春天与生命紧密融合到一起。那就吃下春天，回味春光吧。
白玉兰悄然开放时，洁白如玉。摘一朵白玉兰，于是有了一杯浓郁芬芳的玉兰花茶。看着玉兰花瓣在杯中沉浮，不就是人生的经历一般？冷寂的初春寒风，滚热的开水，白玉兰不改容颜，不变气质，香气依旧！
扬州少有竹笋，从小到老，始终觉得吃笋是件奢侈事儿。虽然现在每年春天大小竹笋管够，早年的记忆没有消掉。记得很多年前看过一首李商隐的“初食笋呈座中”七绝：“嫩箨香苞初出林，於陵论价重如金。皇都陆海应无数，忍剪凌云一寸金。”好像我当年的感觉。
鲜嫩的春笋
当冬笋的金贵被春笋的大量上市取代以后，吃笋，是春天里老天爷最大方的恩赐。切丝、切片、切丁、切块，刀工好不好不重要，不需要花刀炫耀，食材好，食才好！
笋，怎么做都好吃。去年清明在舟山，吃到农民刚刚挖出来的大春笋，那个鲜脆，无法形容。什么都不要，加几粒雪菜丁炒炒，便是人间至味。炒肉、烧鱼、凉拌，怎么吃怎么香。“时鲜”的本义，不过如此！江南人对春笋最大的念想，大概是一盘被称为“腌笃鲜”的家常菜。我做过，也去饭店吃过。咸肉、鲜猪爪与笋的结合，是新旧的融合和碰撞产生出的化学反应，是舌尖上最美妙的体验。
油菜花开了，天地之间拉开一张“麦苗儿青来菜花儿*”的画图。游玩之余，掐几只油菜花朵，回家简单清洗，盐水浸泡几分钟后，打入一个鸡蛋，加入少许面粉搅匀。炒锅烧热后放一点油，挑起油菜花面糊糊下锅。待到定型后翻转，用铲子拍薄。很快，一张有形有色的菜花饼，出炉了。
同用同样的方式，我又做了槐花饼、紫藤花饼。区别在于，有的加鸡蛋和糖，有的不加鸡蛋不加盐，纯纯的原味。清代有个“香香公主”，不知道她的食谱里，是不是每天吃进一两种鲜花？晚樱开了，到处都有樱花沉甸甸的朵儿。摘下三两朵樱花，盐水浸泡后，不用去做西点，不用费心去盐渍，就是兑一点面粉做个樱花饼，生命中是不是又多了一种色彩？
油菜花饼
虽然都叫饼，可是，*色、浅紫、洁白、紫色的不同色彩，丰富着“饼”的种类，提升着“饼”的内涵，某种程度上，延伸了“饼”的含义！
我有北方的朋友，知道我将这多种好看芳香的花儿，做了单调粗暴的“某花饼”以后，嘲笑不已。按照他们“万物皆可蒸”的理论，紫藤花与槐花的最佳吃法，是洗净后拌入面粉，放入蒸锅隔水蒸熟。取出“蒸花菜”，趁热放入蒜泥麻油和适当的盐，便可以吃起来了。我反而笑他们单调。蒜泥麻油，所有的菜不是只有一个味儿了？
这就像南北方关于粽子、豆浆的甜咸引发的争论一样，没有结果。但是在春天品尝春的气息，却是南北共同的存在。春天，总归会离去，而留下春天的最好的方法，就是将春与生命紧密结合到一起，再不分开。
眼看着，春天即将过去。去农村的田野，寻觅最后的美味。虽然清明过了，可是艾草的清香气更加浓重了。采回一把香气特别的新鲜艾草，挖了一大把开着*花的蒲公英。这个春天，堪称圆满。
槐花涨蛋
艾草与蒲公英分别洗净焯水。放入清水浸泡。凉透了以后，艾草放入破壁机打茸，青青的艾汁当水用，调和事先备好的糯米粉，揉好揪成一个个面剂。用擀面棍擀成博饼，用不粘锅慢慢炕，好吃的艾草饼便做成了。
往年清明回舟山，最喜欢吃这种饼。回来还会带上三五个。今年回不了舟山，只能自己想法办解馋了。原味无添加，真的很好吃。这次，糯米艾草饼做了不少，冷冻起来慢慢消受。
至于蒲公英，剁碎和馅，佐以肉糜香干等物，包饺子。虽然蒲公英饺子少了荠菜的清香，却有荠菜缺少的淡淡的苦。药食同源的饺子，消炎解*，少有机会吃吧？只有春天，可以享受偶尔。
“林花谢了春红，太匆匆！”没关系。明知留不下，努力过不遗憾。春天与人生，一样！
樱花入馔