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★香菇油菜蛋炒饭★
香菇油菜是一道相当常见的家常菜了，貌似一年四季可以有的做有的吃。
蛋炒饭也是普通的不能再普通的一道家常美食，时间来不及的时候，又可以当饭有可以当菜，相当省时省力省事。
把这两个普通得不能再普通家常菜搭配到一起，居然可以得到一道相当不错的美食。它既有香菇的鲜，又有鸡蛋的香，还有油菜的嫩爽和清香，口感不会硬硬的，而是一种特别适合牙口不好的老人和孩子的软糯清香的口感。一般的炒饭，炒到最后米粒里的水分都被炒没了，所以口感比较干。这个不同，因为最后加入了油菜，米粒吸收了油菜释放出来的一部分菜汁，不仅让米粒的口感更饱满软糯，而且还增加了清香的味道。绝对算得上一道我比较满意的自创菜了。
话不多说，操练起来。
香菇，富含多种营养物质，还有抗衰老和抗癌的作用。
油菜，不仅口感清脆，一年四季都有的卖，而且还有降火解*的功效。
香菇3朵、油菜2棵、鸡蛋1个、隔夜米饭1碗、盐等调料适量、食用油
1.胡萝卜洗净切丁，备用。
2.香菇洗净切丁，备用。
3.油菜洗净，切碎，备用。
4.锅内加油，油热后倒入香菇丁和胡萝卜丁，炒香。
5.香菇炒软后，锅内打入一个鸡蛋，炒散。
6.加入米饭，炒散。
7.加入盐、花椒粉等调味料，调味。
8.米饭炒散入味后，加入油菜。油菜断生时，即可出锅。
隔夜的米饭如果不容易炒散的话，可以现在米饭上撒一些盐，然后加盖焖2分钟，然后再炒，就特别容易炒散了。
油菜一定要最后出锅前再放，这样油菜不仅可以保持一定爽脆的口感，还可以减少米粒干涩的口感，增加米粒弹性。
如果您喜欢这道菜，别忘了