油泼刀削面
材料：切面克，油菜2个，小葱半个，大蒜5瓣，适量油，生抽4勺，醋2勺，糖半勺，麻油1勺，辣椒粉半勺。
作法：锅里烧开水，用刀削面大火煮熟，捞出控水备用。将油菜倒入锅中焯水30秒，捞出控水备用。
大葱洗净，切成花，大蒜去皮，洗净，切碎。把生抽，醋，香油放入碗中，拌匀后放入面条，加入蒜蓉和葱花，倒入热油，拌匀后，放入油菜即成。
酸辣粉拌面
材料：面条1个，葱3根，蒜3瓣，小米辣3个，香菜1根。
方法：将蒜头去皮洗净，切碎，放入碗中，加入辣椒粉，熟芝麻，葱油，生抽，蚝油和醋，倒入老抽，白糖，搅拌均匀。
烧开水，水开后放入面条中烧熟，捞起过凉的水，放入碗中，撒上香菜即可。
鸡丝荞麦面
材料：荞麦面克，鸡胸肉1个，鸡蛋1个，*瓜1个，葱1个，蒜头3瓣，小辣椒3个。
方法：将鸡胸肉洗净放入锅中，加水烧热，放入葱姜，料酒，转中小火煮熟，捞出，撕碎备用。
蒜去皮洗净，切成末，葱切成花放入碗中，加入熟芝麻，辣椒粉，小米辣，醋，蚝油，盐和糖拌匀备用。
烧开水，水开后用火煮荞麦面，捞出过凉的水备用。炒油，放入鸡蛋煎熟，取出切成丝状，将*瓜洗净，切成丝状，放在面条上，淋上酱汁，拌匀，即可食用。
沙司面
材料：鲜面克，冬菇5朵，五花肉克，豆瓣酱30克，*豆酱60克，老抽20克，糖半勺，姜3片，油适量，料酒10克，水克。
实践：将五花肉洗净，切成丁；香菇洗净，切成丁；姜切碎备用。油温热后，倒入五花肉和姜末翻炒，使其变*，炒出油。
将冬菇丁翻炒至表面金*，炒至干燥后，加入郫县豆瓣酱、豆酱翻炒均匀。加水，老抽，白砂糖以大火煮开，转中火烧至浓稠，关火备用。
沸水放入锅中烧开，水开后用大火煮面，转中火煮熟，捞出用凉水调凉，捞出控水放入碗中，加炒肉酱拌匀，即成。
凉汤面
材料：苹果3片，梨3片，菠萝3勺，糖半勺，醋3勺，盐1勺，生抽1勺，老抽半勺，牛肉粉1勺，姜2片，蒜5瓣，*瓜半勺，香菜2根，白芝麻1勺，雪碧1瓶，清水1把，凉面1把。
制作方法：将苹果、梨、菠萝洗净，切片，姜蒜洗净，拍松，放入盆中，加入清水、雪碧、苹果、梨、菠萝、糖、醋、生抽、老抽、生姜、蒜、盐、牛肉粉等拌匀，置冰箱内冷藏2小时。
将面条放入盆中，倒入清水浸泡30分钟。烧开水，水开后放入凉面煮熟，捞出放在冰凉的面条上，放辣椒油，芝麻和香菜即可。