油菜是我们常见的一种食材，营养成分也非常高，油菜含钙量是蔬菜中最高的，堪称蔬菜中的佼佼者，另外还含有多种维生素、蛋白质胡萝卜素、膳食纤维、铁、磷、抗坏血酸等成分。
炒油菜时有的人第一步就是先去焯水，其实这样做是错误的，油菜的草酸的含量可以忽略不计，不像菠菜草酸含量高，必须焯水，直接进行烹制的话也不会对食材自身的食用口感造成什么问题，所以在平时生活中烹制油菜的时候可以不用将油菜进行焯水处理，今天用油菜和豆腐做一道“油菜炒豆腐”，味道非常不错，做法也特别简单。
：豆腐一块、油菜一把、肉末20克、葱/姜适量、蚝油两勺、生抽一勺、鸡精适量、盐适量、食用油适量。
步骤1将油菜处理干净然后沥干水分备用。
步骤2锅中倒入适量的油，加入葱花和姜末，煸出香味下肉末炒至变色。
步骤3然后下豆腐，微煎。
步骤4豆腐两面微*，加入两勺蚝油和一勺生抽。
步骤5翻炒后加入洗好沥干水分的油菜。
步骤6大火翻炒，加入适量的盐。
步骤7待油菜微微打蔫，出锅即可装盘。
以上内容就是我分享给大家的“油菜炒豆腐”的做法，点点儿美食每天分享给大家不同美食的做法和技巧，如果大家有什么好的建议可以下方评论留言，喜欢的朋友可以点赞、转发和收藏，感谢您的