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不知道大家还记不记得一首老歌《爱江山更爱美人》，这是一首姜育恒的老歌，很多70、80后的人应该都听过这首歌。里面有一句经典的歌词是这么唱的：红花还得绿叶陪........，没错我说的就是这一句。的确如此，再好看的花朵缺少了绿叶的陪衬，那也是一种缺憾，一种不完美。做饭也是如此，一桌再好的美味佳肴，哪怕是山珍海味，如果没有一个汤总觉得缺少点什么。上个星期老公的朋友请我们吃饭，四个人一一共点了八个菜，够多的吧，而且每个菜都是硬菜，但是唯一缺憾的就着这一桌子菜却没有一个汤，以至于吃完饭了大家拼命的喝水。反正我吃饭就喜欢有汤有水的，吃了才舒服。所以这个星期我们请他们吃放，专门做个一个汤，他们吃了我做的汤都连连的称赞，说我做的太好吃了。都夸老公拥有一个贤惠的好媳妇。这就是作为一个中国好媳妇的标准，会得一手可以拿出来的拿手菜。
那天请朋友吃饭我做了一道西湖牛肉羹，大家都说我做的特别好吃，今天小编就来和大家要一起分享一下这道美食，好喝又营养，和适合做给家人吃，也绝对是一个可以上得了台面的大汤。
菜名：西湖牛肉羹
准备食材：
新鲜的牛肉适量，豆腐适量，鸡蛋一个，油菜苔适量，草菇适量，食盐适量，料酒适量，香油适量，水淀粉适量，香菜适量，胡椒粉适量。
制作方法：1、将新鲜的牛肉清洗干净后切碎，然后放到开水里面过一遍。
2、将豆腐清洗干净后切成小块，油菜清洗干净后切成小颗粒，草菇清洗干净后切成小颗粒。
3、取一个容器将鸡蛋清打在里面，去掉鸡蛋*。搅拌均匀。4、在锅里放入适量的清水，然后放入切好的牛肉丁，草菇丁，豆腐丁，菜心，大火烧开后，加入适量的胡椒粉、食盐、和料酒。
5、将锅盖打开，将水淀粉放进锅里面勾芡好汤汁。6、放入之前搅拌好的鸡蛋清，快速的用筷子搅拌开来。7、将香菜清洗干净然后切好，将切好的香菜洒在汤里面，在浇上适量的香油。这样一道美味的西湖牛肉羹就做好了，大家可以尽情的享用了。
读者们学会做西湖牛肉羹了吗？如果喜欢小编的请多多点赞、