年夜饭这道素菜必做，比大鱼大肉更抢手，上桌连汁都不剩，真好吃。素菜做得好，比大鱼大肉更香更抢手，例如今天这道蚝油香菇油菜。油菜焯水，保留着清脆爽口的口感，香菇经过煸炒后，香味全部被激发出来了，两者搭配在一起，再加上蚝油调配的酱汁，香味浓郁，味道妙不可言，吃过便爱上，超赞，不加肉却比肉更香更好吃，就算不爱吃青菜或者香菇的小朋友，尝过这道菜也会忍不住多吃两口。
年夜饭做各种好吃的，很多都有美好的寓意，例如一定会有鱼，寓意年年有余，会有一道甜食，寓意生活甜甜美美。这道蚝油香菇油菜，也不例外，因为其摆盘造型，有着圆圆满满的美好寓意。年夜饭这道素菜必做，比大鱼大肉更抢手，上桌家人抢着吃，连汁都不剩。好吃好看好寓意，别错过哦。
干香菇：5朵、油菜：5棵、蚝油：1勺、生抽：半勺、盐：适量、食用油：适量
1、干香菇提前用水浸泡1个小时。
2、把浸泡好的香菇清洗干净，切成小块。干香菇也可以换成鲜香菇，不过香味就淡一些哦。
3、油菜摘来开，用水冲洗干净。
4、煮一锅热水，将洗好的油菜放入，加入适量食用油、盐，焯熟后捞起。
5、将油菜如图，围一圈摆放在盘子中。
6、热锅，加入适量食用油，油温升高后将香菇放入，炒出香味。
7、加入蚝油、生抽翻炒均匀，再加入少许清水，煮开。
8、最后将做好的香菇摆放在油菜上，淋上酱汁，这道好吃的蚝油香菇油菜就做好啦。非常好吃的一道菜，一定要试试哦。
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