北方人喜欢吃面食。在陕西，人们可以一天三顿都吃面食。面食究竟有多大魅力呢？我们除了平常煮面条之外还有什么做法能让顿顿面食的陕西人吃了又想呢？小编教给大家几种不同面食的做法，绝对会让你们爱上面食。
拌面，是一道地道福建面食。基本的做法是把面条煮熟后沥干，最后拌上酱料。拌面常用到的酱料是花生酱和酱油。当然在广东，拌面又有了一个新的名字，叫做捞面。但是换汤不换药，虽然名字改变了，但是基本的做法一样。在这里，捞面多用耗油作为酱料，然后再加入牛腩和馄饨。又是不同的滋味了。在*，拌面叫做拉条子，因为*气候的缘故，小麦的生长周期长，所以做出来的拉条子十分筋道有嚼劲。
拌面是不加汤水的，所以在吃的时候可能会有点干。但是烩面优惠将面食、肉类、蔬菜、面汤相结合，最后形成一碗浓郁喷香的烩面。烩面来自于河南，同时又根据肉食的不同，烩面分成好多的种类。比方说羊肉烩面，牛肉烩面，三鲜烩面等等。在这里教一下大家如何做出美味的羊肉烩面。首先我们选好羊肉之后，经过反复浸泡之后，将里面的血水洗出，然后下锅煮，将表面飘起的浮沫清除。然后加入大料。肉煮烂之后捞出，汤保留。将盐碱加入面粉中，用这种面粉加水揉成面团。在下面的时候，保留锅里面的汤水，把面团拉成薄条扔入锅。最后再放入羊肉和木耳，粉条还有*花菜。最后一般加上辣椒、醋、麻油、糖蒜之类的调味品，味道就会很鲜美了。
炒面又是另一种做法了。炒面需要的原料除了面条之外，还有鸡蛋啊，肉，西红柿，菠菜之类的菜。炒面其实就是将面食当做一种菜来炒。做法就是将锅内热好油，倒入葱丝，之后再放肉丝，酱油进行翻炒。打入鸡蛋，放进小油菜和切好的番茄，倒入老抽，再把之前已经煮熟的面条沥干放入锅内，加盐和醋进行翻炒。最后热腾腾的炒面就出锅了。炒面现在已经成为街头巷尾最受欢迎的小吃之一了。
牛肉面也是路边常见的美食。一般在中国，不论是哪里的小吃街，都能在路边找到兰州拉面的身影。那么牛肉拉面就是兰州最大名鼎鼎的传统美食了。这么一万小小的牛肉拉面，制作过程课不简单。我们首先把牛肉从骨头上剔除，用清水洗净，然后在水里面浸泡四个小时。把牛肉和骨头下入锅，在快开过的时候去除浮沫，加入盐。姜皮和草果用纱布包起来放入锅里，炖5个小时。捞出后把牛肉切成牛肉丁或者牛肉片，肉汤撇去油。牛肝切成小块。花椒，桂皮，草果捣成粉末。萝卜干净切成片。加入肉汤里面。最后在加上盐、胡椒粉进行调味。这样堂弟就做好了。最后再下拉面，拉面煮熟后捞出，加入刚刚的牛肉汤还有牛肉片。最安全放心的牛肉拉面就做好了。兰州拉面虽然很好吃，但是要谨记，牛肉拉面虽然好吃，但是也不能每天都吃。
和拉面很像的是刀削面。我们有时候在路边会看到一些小商贩为了吸引顾客，在外面表演削面。面被一片一片地削进锅内，表面柔软光滑，非常好消化。也是一道有名的面食。
尝遍了上面几种不同类型的面食，你就可以明白为什么陕西人这么爱吃面食了。自己也尝试一下吧。