一、开胃下饭鱼香肉丝
食材
去皮五花肉克、泡发木耳50克、红椒50克、青椒50克、胡萝卜50克、葱6克、姜3克、泡椒20克、油30毫升、料酒10毫升、老抽5毫升、白砂糖20克、醋10克、盐适量。
做法
1、胡萝卜、木耳、青红椒、五花肉切丝，切葱花、姜丝。
2、锅中放油，肉丝剁椒铺底，然后放入木耳、胡萝卜、青红椒、姜丝。
3、放入老抽、料酒、白砂糖、盐等调料。
4、然后选择功能，自动烹饪就不用管了。
5、烹饪完成，放入葱花和醋，然后搅拌均匀出锅即可。
二、焖煎豆腐
食材
南豆腐1块、鸡蛋1枚、蒜苗1根、蒜3瓣、干葱头1个、小米辣2根、白砂糖少许、清水6汤匙、油适量、生抽1汤匙、蚝油2汤匙、白胡椒粉少许、油适量。
做法
1、小米辣切圈，蒜切末，干葱头切末，蒜苗切粒。
2、准备碗汁：生抽1汤匙，蚝油2汤匙，白砂糖少许，白胡椒粉少许，清水6汤匙，搅拌均匀备用。
3、豆腐对角线切两刀。
4、切成片，咖啡选择将豆腐改成三角形，原因是嫩豆腐质地太软，切成三角形好翻面。
5、取一平盘，鸡蛋磕入打散，入豆腐沾上蛋液，把豆腐放进后，晃动盘子，蛋液就能均匀地沾在豆腐上。
6、炒锅烧热入油，放入豆腐小火煎。网友疑问：豆腐太软怎么入锅？答：用硅胶平铲托着放进去，不会碎。
7、不要急于翻面，要耐心等着煎得金*再翻面，两面全部煎金*后取出备用。
8、炒锅留底油，入蒜末、干葱末和小米圈小火煸炒出香味。
9、倒入豆腐，轻轻推动，使豆腐沾上料头的香气。
10、倒入碗汁，轻轻推动，使豆腐均匀地裹上料汁。
11、盖上锅盖，小火焖煎8分钟，汤汁收浓后，最后撒入蒜苗，轻轻翻炒两下起锅。
三、海米炒白萝卜丝
食材
白萝卜半个、海米一把、香葱两棵、食用油适量、生抽适量、蚝油适量。
做法
1、半个白萝卜洗净，擦成丝。
2、两棵香葱洗净，切碎末，葱白葱叶分开。
3、锅中放适量的油，放入一把海米和葱白碎，小火炒香。
4、炒到海米变酥脆金*的时候，放入白萝卜丝翻炒。
5、再放入适量的生抽和蚝油，翻炒入味。不需要再放盐，因为海米和调料里都有咸味。
6、炒到萝卜丝变软的时候，放入葱叶碎，翻炒几下即可关火出锅。
四、胡萝卜炒油菜
食材
胡萝卜适量、油菜适量、白玉菇适量、盐适量、食用油适量、蚝油适量。
做法
1、胡萝卜洗净切成片，油菜洗净切成段。
2、白玉菇洗净切成两段。
3、放入开水锅里面烫一下捞出。
4、热锅凉油放入葱花爆香，放入胡萝卜片煸炒。
5、放入白玉菇继续翻炒均匀。
6、放入油菜段继续大火翻炒几下。
7、放入少许蚝油盐，继续翻炒均匀即可出锅。
五、香葱鸡蛋炒苦瓜
食材
苦瓜一条、鸡蛋三个、香葱适量、稻米油适量、盐适量、料酒适量、鸡精少许。
做法
1、苦瓜洗净去籽切成薄片备用，香葱切段备用，鸡蛋备好。
2、鸡蛋打散加入适量盐，料酒，葱段搅拌均匀备用。
3、热锅冷油，下蛋液煎至凝固盛出。
4、锅内再次加入适量油，下苦瓜翻炒片刻，加入适量热水及盐炒至九分熟。
5、放入炒好的鸡蛋混合炒匀，加入少许鸡精调味。
六、虾仁玉子豆腐
食材
虾仁适量、玉子豆腐适量、豌豆适量、胡萝卜适量、姜丝适量、淀粉适量、油适量、盐适量、料酒适量。
做法
1、玉子豆腐切片，上锅蒸8分钟。
2、虾仁挑去虾线，加盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟，豌豆、胡萝卜切丁备用。
3、锅中放水烧开，下入豌豆、胡萝卜焯水捞出。
4、锅中放油，下入虾仁翻炒变色。
5、放入焯水后的蔬菜翻炒。
6、加水烧开，适量加盐调味，淋入水淀粉勾薄芡。
7、浇在玉子豆腐上面即可。