一、油菜生长发育的温度条件
(一)油菜各生育阶段对温度的要求
油菜属喜凉作物。种子发芽的下限温度为30度，苗期能承受较低的温度，-3-5℃叶片开始受冻，-7-8℃冻害较重。若低温、干早同时发生，易造成死苗。日平均气温10度以上油菜迅速抽鉴，开花期适宜温度为14-18度，低于10℃或高于22℃开花量显著减少。开花授粉后，日平均气温11-12℃种子也能成熟，但以20℃左右最为适宜，气温日较差大，更有利于干物质的积累，千粒重高。
(二)油菜生长对积温的要求
在同一地区，不同品种整个生育进程需要的总积温不同。据观察，甘蓝型品种宁油7号、淮油6号全生育期的总积温分别为-度，-度。各地的研究资料表明：油菜在不同播种期的条件下，虽然各生育期所需积温不相同，但其中播种至出苗，以及终花至成熟所需要的积温的变幅均较小。一个品种在正常播种条件下，不同生育时期所需的积温相对是比较稳定的。如品种，于-,-年度分别在浙江杭州和江苏扬州种植，从出苗至抽羞的总积温分别为：,,,.5度。
江苏省农科院以宁油7号为材料研究指出：返青后气温回升的快慢、有效积温的多少，直接影响墓花期出现的早迟和历期的长短。春季气温回升至3℃以上的有效积温达到85℃以上时宁油7号才能抽墓，℃以上时才能开花，继续满足℃以上结束开花期。灌浆期间需要有效积温^C。因此，可根据各年的实际气候状况来预估抽墓、开花、成熟期的出现情况，及时而正确地采取技术措施，以保证各生育期的健壮生长。
(三)油菜生育期间热量资源分析
江苏省大于等于0℃积温(80%保证率)等值线呈纬向分布，南部多于北部，苏南在℃以上，江淮在-℃之间，徐淮在℃以下。各地积温最多年和最少年可相差~度，远大于地区间差异。积温变异系数在3.9-6.9之间，淮南变异系数小于淮北，这说明淮南热量稳定性较好，淮北较差。
在油菜越冬期间并不是所有日子的平均气温都在0℃以下。据资料分析，越冬期间出现日平均气温10℃的机率，通扬运河以北在30%以上，以南在50%以上，即沿江和苏南广大地区在冬季经常有比较温暖的天气出现。朱诗武等()曾计算了越冬期间各地正积温，徐淮平原少于60度，江淮之间为-度，苏南西部丘陵地区约-度，高淳、吴江一带在℃以上，其他地区多在80℃以上。据此可以认为，越冬期间的热量累积，对于越冬作物油菜的生长发育能起到补助作用。
二、油菜生长发育的水分条件
(一)油菜各生育阶段对水分的要求
油菜喜湿润。抽整开花期是油菜一生中需水最多的时期，如果水分不足，易引起花蕾大量脱落，导致减产；而低温阴雨妨碍油菜授粉，影响结角数，并延缓成熟期，阴角增多，产量下降。角果形成期以田间最大持水量的60%-80%最为适宜，含水量过高或过低，都会影响油菜产量及菜籽品质。
(二)降水量与油菜产量的关系
不同地区降水量有显著差异，分析某一特定地区降水量与油菜产量的关系，具有现实意义。王祖福等()分析了江苏省太仓县油菜全生育期和各生育阶段的降水量与产量的关系，指出：-的15年中，9月中旬至次年5月下旬，油菜全生育期间总降水量为.1-.7毫米，平均.9毫米，亩产为72.2^.9公斤，平均.8公斤。
经分析，油菜的产量与全生育期的降水量呈负相关(r=-0.)。同时认为，油菜全生育期总降水量以^毫米为宜。对不同生育阶段的降水量与产量的关系分析表明，播种前后和返青、初茎期的干早，移栽前和开花期的连阴雨，对油菜产量的提高都是不利的。特别是开花期降水量与油菜产量呈明显的负相关(r=-0.)。
(三)油菜生育期间水分资源剖析
雨量的年内分配各地集中程度有异：苏南降水的年内分配较均匀，而苏北则高度集中在夏季。春季降水占全年降水的比重由南向北减少，苏南占25%以上，江淮占20%左右，徐淮只占15%-20%。夏季降水的比重由南向北增加，苏南在40%以下，江淮约50%，徐淮达55%-66%。秋季降水占全年的比重南北差异较小，均约18%-23%,大体南稍多于北，东略多于西。冬季降水少，只占全年降水的5%~15%，愈往北方所占比重愈小。
欧阳海等()分析了3月上旬至5月中旬江苏各地水分供求水平的出现频率后指出，徐州在这一期间，自然降水能满足作物需水要求的年份不到10%，而有66%的年份降水量不及需水量的一半；宜兴有87%的年份降水量大于需水量，63%的年份嫌水分过多；沿江地区从多年平均状况看，降水量是能满足作物生长需要的，但从历年情况看，降水适于作物生长的年份只有43%，约有1/4以上的年份在此期间遇旱或嫌水分过多；江淮之间，水分供应仍嫌不足，有1/3以上年份降水不足。(上述分析是以小麦为供试材料的，因对油菜亦适宜，特加以引用。