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TUhjnbcbe - 2022/12/4 20:21:00

作者:暖冬

不远行,不聚集,居家。在家里干些什么好呢?其实有三件事可以去做:做饭,做操,作画。

做饭。反正每天都要吃饭,不如趁这机会精心一点,用心一些,为了家人发挥自己的水准。做饭无非六个字:时令,出新,搭配。

正值夏季,暑热难耐,“时令”很重要。采购材料时特别要注意“鲜”。宁愿多走几步,到较大的生鲜超市去采购当季的材料。离我家三站地就有这么一家,摊位多,菜新鲜,卖主也都是老面孔,随时可以聊两句。他们会很热心地告诉你,这个小青菜叫什么,那个小嫩芽是什么,怎么做才好吃。听了他们的介绍,心里有底啦,敢于出手尝新啦。

马齿菜木耳菜

热天胃口不开,“出新”有必要。如果总是萝卜白菜老一套,家人会烦。某天看到一篇文章,对南方某地长寿老人的饮食结构做调研,发现他们很喜欢吃凉拌菜,几乎每餐必备。而我们这儿,传统凉拌菜就那么几样,萝卜丝,白菜丝,*瓜丝,吃来吃去全无新鲜之感。那就先从凉拌小菜开始做改变吧!

于是,马齿菜、苋菜、苦菊、木耳菜等鲜灵的小菜,都陆续进了我家的厨房。有的焯水,有的不焯水,有的用芝麻酱、蒜末调味,有的只放盐和米醋,尽可能保持材料的原味,吃出清香,吃出爽滑。我们还自制泡菜,增加了品种,每天一换,不重样。

自制泡菜的原材料

虽然不出远门,不劳累,但每一餐也要注意“搭配”,方能保持营养均衡。这是我家一周的午餐搭配:

星期一,麻酱蒜末拌马齿菜,窝头花卷,冬瓜丸子汤;

星期二,凉拌苦菊,肉片烧茄子,香菇油菜,米饭;

星期三,香葱豆腐丝,焖扁豆,红薯发糕;

星期四,麻酱拌木耳菜,蒸包子,绿豆粥;

星期五,泡菜,腐竹炒丝瓜,鸡蛋西红柿面。

周末两天就自由发挥了,可能做田园沙拉,也可能是墨西哥莎莎酱,搭配一两个中式热菜,也很有趣。

注意时令,巧思出新,合理搭配,就能做到不油腻,好消化,清淡有营养,餐餐胃口好。

做操。家里地方小,不便于大幅度地运动,就采取“做操”的形式,每天坚持。这个操,完全可以随心所欲,多种多样。最好是自己比较熟悉的动作,做起来轻松不累。

我基本上是跟着音乐的旋律起舞,将以前零星学过的民族舞动作串联起来。动作尽可能舒展,反复做不间断,大约一刻钟,身上微微出汗就可以了。

我的先生则每天坚持做上百个仰卧起,越做越顺,已经成为良好的习惯。

白天有了一定的活动量,晚上睡眠也很不错,我们可以连续睡六七个小时,很少失眠。

作画。画画是我小时候的爱好,一放几十年,退休以后重拾,跟着社区西画班的老师学起来。

居家的日子里,一方面完成老师留的作业,一方面也临摹了一些感兴趣的画作。

湖岸风光为女朋友选花临摹宋代的一幅画《花篮图》

很喜欢这样一段话:“无事心不空,有事心不乱,大事心不畏,小事心不慢。”大事面前,保持冷静,尽己所能,帮人助人。在居家的日子里,不急不躁不怠慢,努力做好每一件事,与家人一起,愉快地度过每一天。

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