油菜又叫青菜，与大白菜、小白菜同属十字花科。
油菜在我国栽培历史悠久，品种繁多，优良品种有青帮油菜、白帮油菜和青白帮油菜三种。“
“青白帮油菜”，是青帮与白帮油菜的自然杂交品种。叶柄浅绿色，其性状与白帮油菜极相似，这种油菜纤维少，肉质厚，帮淡绿色，质地较好。
油菜为营养丰富的绿叶蔬菜，而且有很好的保健作用。中医认为油菜有散血、消肿作用，可用于吐血、血痢、丹*、乳痛等症的医疗，油菜还有利肠胃、利大小便、消食、治热咳、解酒等功效。常吃油菜对身体非常有益。
食材：油菜克、海米克、葱花少许、姜末少许、咸鲜口味
海米油菜的做法步骤1、将清洗干净备用。
2、将泡发二十分钟后的海米清洗干净，挤干水分装盘备用。
3、热锅放油，爆香葱姜末。
4、倒入海米，，翻炒几下，然后倒入油菜翻炒，加入精盐。
5、稍炒片刻，最后加入味精调味。
6、出锅，装盘即可。