家是什么？家是我们幸福的港湾，家很温暖，一家四口围在桌前就餐，这才是最幸福的。进入不惑之年的我，目前最知足最有兴趣的一事情，就是为家人做饭，今天早餐厚蛋烧、豆浆、花样面食、面包、甜点，晚餐排骨汤、香菇油菜、酸辣土豆丝、砂锅焖饭，怎么看这都是要开小饭店的节奏啊！看着他们吃着香喷喷的饭菜，那是一种享受，幸福满满的！
分享3款早餐食谱！
鸡蛋是咱们最家常的营养品，无论是做主菜、配菜味道和颜色都很棒。今天的这个鸡蛋卷加了补钙补蛋白质的磷虾，和鸡蛋一起搭配，颜值和营养又上了一个大台阶。没有磷虾用虾皮或者其它小虾仁也一样的。
材料：鸡蛋4个，磷虾克，胡萝卜1段，香葱4根，面粉20克，盐适量，凉水少许，油
制作过程：
1.面粉入大碗中，逐量加凉水混成面糊；
2.鸡蛋打入面糊中搅拌均匀，加入磷虾混合；
3.胡萝卜擦末，香葱切末，入蛋液中打均匀；
4.电饼铛通电加热，倒少许油在烤盘上，将1/3蛋液洒在烤盘上，摊薄摊匀；趁着蛋液未完全凝固时，从一端卷起，放在烤盘边；依次将剩下的蛋液如法完成；
5.蛋卷在烤盘上多煎一会再取出，切块装碟食用。
我用电饼铛教大家做鸡蛋灌饼，以后再也不用排队吃路边摊。做法挺简单，最主要的是把油酥做好，它能防止面饼粘连。因为要饧面，所以面团可以头天晚上揉好，第二天早上拿出来放放凉气就可以使用了。另外，家里讲究实惠、省事，可以把饼坯分大一些，这样饼就能烙大张的了。
饼材料：中筋面粉克，盐1.5克，凉水90克，植物油10克
稀油酥：中筋面粉10克，植物油10克
鸡蛋：5个
制作过程：
1.中筋面粉克，盐1.5克，凉水90克，植物油10克同入一盆，揉成团，蒙保鲜膜饧30分钟；
2.稀油酥：中筋面粉10克，植物油10克混合均匀；
3.饧好的面团分四等份，将1/4的油酥包裹在面皮中间，封口；
4.裹着油酥的面团按扁，动作要轻柔，擀成面饼；
5.电饼铛通电预热，倒适量油，饼放在上面，烙成两面金*；
6.用筷子在中间捅个小洞，将打散的鸡蛋液倒在饼内，等蛋液凝固时再翻面；
7.将香肠放在烤盘上同煎，饼熟了，可以和生菜等一起在饼中，又营养又美味。
这饼不算是传统的烙大饼。人总有犯懒的时候，不想进厨房不想炒菜，所以就做成了手抓饼，这饼真的还挺香，葱香浓郁，外焦里嫩，层次多，一张都不够吃！早餐吃的话，同样是头天晚上揉好面放冰箱冷藏保存，第二天一早放放凉气使用。
材料：面粉克，开水，椒盐，大葱3根，盐3克，
制作过程：
1.一半面粉入盆中，倒入开水搅拌，加入另一半的面粉揉成面团，饧面20分钟；
2.3棵大葱切葱末，加植物油、盐拌匀；
3.饧好的面团分三等份，擀成2毫米的面片，抹油、撒椒盐、葱花；
4.由下向上卷成卷，用刀将面卷纵向一分为二；切面朝上，盘成圆盘状；擀成厚约7、8毫米的面饼；
5.电饼铛盘预热，倒入少许油，葱花饼放入盘中，将两面煎得金*，外焦里嫩，葱香浓郁，层次分明，太香了！