下班回家做饭，发愁做什么吃？看冰箱里有盒昨晚的剩米饭，翻了翻了抽屉还有包辣白菜，这下晚餐有着落了，就吃个辣白菜炒饭。辣白菜是韩国最有特色的传统美食之一，也是韩国人每餐必有的开胃小菜，辣白菜炒饭可谓是韩国料理中比较适合中国胃的。
每回做米饭都会有剩，那么剩下的米饭怎么办呢？可以试试看，这道辣白菜炒饭，美味又营养，如果时间不够充裕的话，可以做基础版的辣白菜炒饭，如果有条件的，可以在里面加上五花肉、火腿肠、青豆啥的。辣白菜和剩米饭的组合，绝对是王炸！这道炒饭颜色非常漂亮，炒制过程中米粒吸收了辣白菜的红色汤汁，成品后的米饭颗粒饱满、红色透亮、米香中略带微辣，绝对让你家的剩米饭华丽变身国际范。
食材
剩米饭1碗、辣白菜克、青菜30克、鸡蛋1个
做法
1.准备食材
2.用饭铲把隔夜剩米饭翻松，让米饭粒粒分明不结块
3.把辣白菜切碎
4.另外取一小锅，放入清水烧开，点上两滴油，焯一下油菜，油菜焯水即可捞出
5.煎一个太阳蛋，煎蛋的时候等底部凝固微焦的时候，加入两勺水，盖盖子小火闷一闷，蛋清就可以全熟了，如果喜欢熟一点，翻过去煎一煎就好了
6.另起锅倒入1勺油，放入蒜末爆香，再放入辣白菜炒1分钟，最好放点辣白菜汤进去
7.下入米饭，边翻炒食材，边用锅铲背碾压米饭，助其松散成粒粒分明
8.大火翻炒均匀即可出锅，辣白菜本身够味道就不需要加调料了
9.把煎蛋盖在炒饭上，摆上小油菜就可以了
其实这个炒饭加入五花肉味道会更棒的，大家可以试试看
隔夜的剩饭与辣白菜炒在一起，让剩饭都变得光彩夺目，每一粒米饭被辣白菜的汤汁包裸着
红红的让人食欲大增，盛上一口放入口中，微微的酸辣之余却是口齿留香
小贴士
1.平时我们在外面吃的辣白菜炒饭，一般会把煎鸡蛋放在米饭上面，但是我个人喜欢把它切碎了和米饭一起炒，更入味好吃炒。
2.米饭最好用隔夜的，隔夜饭水分少这个不用我多说了吧，另外因为辣白菜里面会有一些汤汁，所以不喜欢太辣的小伙伴，可以选择不放辣酱，要是觉得味道淡，放点盐调味就可以
3.最后，你要是非要用老干妈、牛肉酱我也是完全没有意见的。
4.辣白菜里的汤汁一起加进去，炒饭更佳。
5.隔夜米饭一定要用锅铲背部拍散压成粒。
6.这个炒饭的核心就在这个流*的鸡蛋上个人认为单面煎蛋配米饭比较好吃，但是接受不了的小伙伴可以把鸡蛋煎熟。选择单面煎蛋的话，最好选用质量好一点且无破损的鸡蛋，不然会有沙门氏菌。
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