油菜是一年四季都有的蔬菜，青翠碧绿的叶子让人喜爱。它的营养价值也不容小觑，油菜中含有丰富的钙、铁和维生素C，胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有脾益。油菜还有促进血液循环、散血消肿的作用。爱美的女性朋友不妨多吃一些油菜，一定可以收到意想不到的美容效果。而豆腐是豆制品中最常见的一种，也是普通家庭常吃的。平常在家吃油菜大多会用来炒菜，其实它不光只炒菜吃，与豆腐一起拌成馅，蒸成包子，比韭菜馅的还要香，还补钙，不试试真的亏大了。
明天就是重阳节，我因为上班没有时间准备饭菜，就趁晚上休息时给老人蒸了一些油菜豆腐蒸包当作早餐。它暄软营养还补钙，老人吃了喜欢极了，说它既清淡又好吃，特别适合老年人吃，还夸奖我真是孝顺的儿媳。被老人夸奖，我也挺高兴的，将做法分享给您，也做些给家里的老人吃吧。
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油菜克，面粉克，豆腐克，酵母4克，花生油5勺，盐3克，花椒粉1克
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1、酵母用温水化开，倒入面粉和成光滑的面团，盖上保鲜膜等待发酵
2、油菜去根去*叶洗干净，晾干表面水分
3、豆腐洗干净控干水分
4、锅中烧开水，加几滴油、一点盐，倒入油菜汆烫变色捞出晾凉
5、豆腐切成小块倒入锅中汆烫2分钟捞出沥水
6、面团发酵至两倍大，取出揉揉排气
7、油菜切碎，与豆腐碎一起在碗中混合
8、加入盐、花生油和花椒粉拌匀调成馅
9、发好的面团取出揉揉排气，切成小剂子，擀成边缘薄中间厚的面皮
10、放上馅，馅料要适量哦，不要贪多
11、包成包子
12、全部包好，放在铺了笼布的蒸屉上醒15分钟
13、锅中烧开水，将蒸屉放在上面，开大火蒸15分钟，再焖2至3分钟即可
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1、汆烫油菜时加入几滴油，一点盐可以使油菜保持碧绿的颜色；2、包子包好后先醒一会再入锅蒸；3、包包子时馅料不可放太多；4、蒸好后要先在锅中焖一下再开盖。
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