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香菇是一种非常常见的菌类蔬菜，通常我们都会采用香菇制作香菇炖鸡，炒香菇、香菇油菜、香菇莴笋、香菇西蓝花、香菇菜花、香菇牛肉、香菇鱿鱼等种类还是挺多的，喜欢的宝宝可以尝试一下那种更好吃一些。
香菇炖鸡
主料：香菇、鸡
辅料：葱姜蒜、红椒、干辣椒、
调料：八角、植物油、蚝油、生抽、老抽、料酒、白糖
做法：
1、鸡用淡盐水清洗干净，然后剁成几块，放一边备用，香菇切块放一边备用，葱姜蒜切小块，红椒切大块，干辣椒掰开
2、起锅点火，锅中加油，油温7成热放入鸡块煸炒至微微焦*即可，放入葱姜蒜、干辣椒、八角翻炒，调色调味加入生抽、老抽、料酒、白糖、蚝油，然后加入纯净水，淹没鸡块大火烧开，中小火炖8分钟
3、开盖看看汤汁情况，差不多了加入葱、红椒块，翻炒均匀收收汁即可出锅
香菇油菜
主料：香菇、油菜
辅料：葱姜蒜、红椒、
调料：植物油、酱油、十三香、蚝油
做法：
1、香菇、油菜用淡盐水清洗干净
2、香菇切片、油菜掰开一片一片的，然后用刀拍开油菜根部，更容易入味
3、起锅点火、香菇冷水下锅，水开放入油菜，加植物油、食盐，这样炒出来的油菜、香菇更亮，更鲜艳，可以保存营养，炒好之后沥干水分，放一边备用
4、起锅点火，锅中加适量油，油温7成热放入葱姜蒜爆香放入红椒丝，放入酱油、十三香、耗油搅拌均匀，倒入焯好的香菇油菜，翻炒，加入食用盐、酱油调一下色就可以出锅了
这两道菜一个简单一个稍微复杂一点，但是味道都是非常不错的，喜欢的宝宝可以尝试一下
小贴士：
1、食材一定要用淡盐水浸泡清洗干净
2、注意配料及调料的用量，适中即可，避免浪费
温馨提示：
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