春天就该吃这道菜，简单美味不油腻，小孩子吃了狂长个子
现在正值阳春三月，是人们胃口大开的季节，沉寂了将近一个冬天的食欲也慢慢开始苏醒。相信很多人都会选择在春天的时候食补，毕竟“一年之计在于春”嘛，如果能在春天这个季节里养好自己的身体，健健康康的，才能为新的一年开始打拼嘛！相信很多与我一样的苦逼上班族，每天拖着疲惫的身体回到家里，就想直接躺在床上不起来。但是，晚饭还没解决呢？该怎么办？要不点外卖？算了吧，外卖都吃腻了，每次都不知道有什么好吃的外卖，算了，还是爬起来做饭吧～
今天小编给大家带来的一道美食就是油菜炒肉，做法简单易懂，新手也能做出美食。春天就该吃这道菜，简单美味不油腻，小孩子吃了狂长个子。
油菜和其他绿叶菜一样，含有很多草酸成分，是不建议生食的，如果想吃的话建议用热水焯熟食用或炒食，但加热时间不宜过长，煮的时间太长的话菜叶的营养成分都流失掉了。
：新鲜油菜10颗，五花肉克，葱蒜少许；调味料：蚝油一勺。
首先将油菜的根部切掉，只留下绿叶，然后把绿叶用清水冲洗干净放入盘中备用，接着把五花肉用开水冲洗一下，清理掉肉里的血丝后切片备用，再准备一小段葱和蒜，切成碎末后备用。然后取一口干净的锅，倒入少许橄榄油，在春天吃橄榄油是最好不过的了，有效控制胆固醇上升，等油温5成热时放入葱蒜碎末翻炒片刻，接着就放入五花肉继续翻炒。
等看到肉片颜色变了之后把油菜全部倒进去继续翻炒，这时候还不能开大火，因为油菜里的水分还没炒出来，开中火炒1-2分钟把油菜里的水分炒出来之后再切换成大火，等油菜开始蔫了之后就加入耗油，翻炒均匀之后便可出锅装盘了。
1.油菜本身不吃盐，所以炒的时间不宜太长，还有放了蚝油就不用再放盐。
2.加蚝油是目的是为了提鲜，而且耗油的盐分也不少，请适个人口味放。
春天就该吃这道菜，简单美味不油腻，小孩子吃了狂长个子。就这样一道简单美味的油菜炒肉就做好了，步骤非常简单新手都会做。小伙伴们要是有什么疑问和不明白的可以在下方留言，如果觉得有收获的话就麻烦动动你的小手给小编点个赞吧！