导读：两种家常荤菜的美味做法，猪肉和鱼的搭配，色香味俱全
今天呢，小编还是要给大家推荐两道家常美食，今天推荐的这两道美食有点特别，特别的地方在于它好看哦，只要我们用心去做，都会做出色香味俱全的家常菜哦。对于我们来说，一个热爱美食的人，必定会爱上美食，好的生活，自然是与美食分不开的。爱生活的人，就让生活多一些美食，让生命多一些幸福的滋味。好了，话不多说了。我们今天就开始推荐美食吧。
炸排肉
给大家推荐的第一道美食是叫炸排肉，做这道美食所用到的材料有，猪肋条肉(五花肉)克，鸡蛋克，肥膘肉克，油菜50克，小麦面粉25克，糯米粉50克，小葱5克，姜5克，味精1克，盐4克，猪油(炼制)50克。说完了食材我们再来说一说做法吧，第一步，我们首先将葱、姜切末，然后把，猪肉去皮剁碎，放入碗内，加葱、姜末、盐(2。5克)、味精一起调拌均匀成馅。
第二步，肥膘肉放入汤锅内，煮至七成熟时捞出晾凉，切成长3。3厘米、厚0。5厘米、宽3。5厘米的片，平摆在盘内，撒上面粉；然后我们将肉馅放在肥膘肉片上面抹平。
接下来我们把油菜叶用开水烫过后放在冷水中漂凉，然后切成和肥膘肉同样大的片，覆盖在肉馅上，即成“炸排肉”生坯，然后我们再把鸡蛋磕入碗内搅打开，加糯米粉、盐(1克)，调匀成糊；再接着我们把炒锅放在旺火上，放入熟猪油，烧至五成热，将“肉生坯”逐个儿裹一层蛋糊，分两次下锅炸至浅*色时捞起；最后待油烧至七成热时再全部下锅，复炸至金*色时捞出装盘，淋上香油即成。
五彩黑鱼片
推荐的第二道荤菜是叫五彩黑鱼片，做这道美食所用到的材料有，主料：黑鱼15千克，配料：彩椒各3千克、青椒2千克、香菇2千克，调料：植物油克、精盐75克、味精20克、葱克、姜15克、蒜20克、鸡蛋清5个、水淀粉克、鲜汤适量。说完了食材我们再说说它的做法吧。首先我们将黑鱼宰杀去头开膛去内脏去骨取净肉洗干净片成片，用蛋清、精盐、淀粉上浆，彩椒、青椒去籽去粑洗干净切成菱形块，葱、姜、蒜摘洗干净切沫备用。
接下来我们锅上火放油烧至四成热时，放入鱼片滑散滑熟，捞出控油备用。然后锅上火放水烧开，放入香菇、彩椒和青椒分开焯水，捞出控水备用。最后锅上火放油烧热，放入葱、姜、蒜炒出香味，放入香菇、青椒、彩椒翻炒，放入精盐、味精，加入鲜汤、鱼片轻轻翻炒，用水淀粉勾芡均匀就完成了，是不是很简单呢。
给大家说一个海鲜烹饪的小技巧哦。爆炒、焗、蒸最适宜，进行过焯水之后的海鲜，适合于爆炒、焗、蒸等二次烹饪方法，但是烹制时间不宜长，快速入味成熟有利于保存食材本味。到这里就结束了，喜欢小编的欢迎在下方留言评论收藏哦。