菜籽油加工地区不同，工艺也会存在区别。今天我们来了解下熟榨菜籽油要炒到什么程度最好呢？
熟榨菜籽有的地方榨一遍，有的榨两遍，有的甚至榨三遍。从温度上来讲，榨一遍那肯定是温度会炒得比较高，以此类推。
熟榨菜籽榨一遍也有存在区别，有的温度炒的高菜籽炒到-度，出来的菜饼都成粉末状，榨油机有的都会冒蓝烟。有的菜籽温度炒到-度，饼成大块状。这种温度的菜籽油都属于浓香型菜籽油。
有的中温榨，稍微炒下就开始榨油。炒个70-90度，炒个度左右，这种菜籽油属于清香型。其实无论菜籽油炒到多少度，适合本地口感工艺最重要，一方水土养一方人。
熟榨菜籽油最重要的就是要选好炒锅，七分炒三分榨，炒料炒好，榨油水到渠成！