TUhjnbcbe - 2022/8/10 19:05:00
油菜是咱们再相熟不过的蔬菜了，然则您晓得吗?它除了好吃，还富含钙和维生素，对待高血压、糖尿病等疾病还很有效哦~
油菜的养分代价
1、低落血脂
油菜是低脂肪蔬菜，且含有炊事纤维，能与胆酸盐和食品中的胆固醇及甘油三酯聚集，并从粪便排出，进而裁减脂类的吸取，故可用来降血脂。
中医以为油菜能活血化瘀，可用于医治疖肿。
2、解*消肿
油菜中所含的植物激素，可以添加酶的造成，对投入人体内的致癌物资有吸附排斥影响，故有防癌性能。
其它，油菜还能坚固肝脏的排*机制，对皮肤疮疖、乳痈有医治影响。
3、宽肠通便
油菜中含有大批的植物纤维素，能增进肠道爬动，添加粪便的体积，缩小粪便在肠腔停顿的时候，进而医治多种便秘，防备肠道肿瘤。
4、强体健身
油菜含有大批胡萝卜素和维生素C，有助于坚固机体免疫能耐。油菜的含钙量在绿叶蔬菜中为最高。
没料到油菜这么凶横，尚有更多你想不到的长处哦~快往下看吧!
油菜的食疗工效
凉拌油菜
通便润肠、降血糖
油菜具备宽肠通便，降糖之效，糖尿病、便秘患者均应常食。
资料：油菜克、调料适当。
做法：
将油菜梗、叶隔开后洗净，切3厘米长段，沥干水，入滚水中煮熟，捞出沥水装盘，以麻油、精盐拌食。
清炒油菜
活血化瘀、低落血脂
本菜具备活血化瘀，低落血脂的影响，恰当于高血压、高血脂等患者食之。
资料：油菜克、调料适当。
做法：
油菜洗净切成3厘米长段，锅下放菜油煸炒，酌加精盐，菜熟后起锅装盘。
香菇油菜
避免便秘、防癌症
香菇和油菜，都是抗癌专家，共通炒食，工效越发。
资料：油菜克，香菇10个左右，葱、姜、盐等。
做法：
先把香菇和葱姜末同炒，再倒入油菜，马上翻炒，加蒜末。加一些盐、味精炒匀后，把泡香菇的水调入一些淀粉，勾芡便可出锅。
油菜粳米粥
清热解*、消肿止痛
油菜可防治春季里易产生的口舌炎、口腔溃疡及牙龈出血等疾病。
资料：油菜克，粳米克。
做法：
将油菜切成小段，下油锅煸炒，用碗盛起。再将粳米放入滚水锅中煮沸，改用文火煮至将熟，再参预炒好的油菜，延续煮成粥便可。
油菜拌海带
消肿散结、排肝*
油菜尚有增进血液轮回、散血消肿的影响。妊妇产后淤血腹痛、丹*、肿痛脓疮可经过食用油菜来辅佐医治。
资料：鲜油菜克，海带克。
做法：
鲜油菜洗净，滚水焯熟切段，海带切丝焯熟，参预芝麻酱、味精、盐、蒜泥凉拌便可。
醋溜油菜
补钙壮健骨骼
小油菜的钙含量超出一样分量的牛奶，个中所含钙量在绿叶蔬菜中最高。而醋有益于钙从不溶状况变为可溶状况，增进钙的吸取欺诈。
资料：油菜克，醋适当。
做法：
将油菜荡涤明净切段，倒入锅中翻炒，放入精盐，醋，酱油，全熟后出锅，装盘便可。
油菜的选购和保管
油菜的选购
油菜选购时以茎短、肉质雄厚坚硬、叶片葱绿、没有枯叶者为佳。
油菜的保管
保管时将油菜用保鲜袋装好，竖立放入冰箱冷藏室中保管。最佳放在特意冷藏蔬菜的间隔中，免得油菜蜕变。
需仔细的是：1、油菜不宜与动物肝脏、*瓜、胡萝卜同食，不然其所含成份也许毁坏油菜中的维生素。
2、食用油菜时要现做现切，并用旺火爆炒，如此既可维持油菜鲜脆，又可裁减养分成份的散失。
3、吃剩的熟油菜歇宿后就不要再吃了，免得亚硝酸盐堆积，对人体康健不利。预览时标签弗成点收录于合集#个