上次回家，奶奶留给我一样好东西：一罐蜂蜜。
很多人会说，蜂蜜而已，说得这么稀罕。
还真是，蜂蜜是很好的养生营养品，但是市面上太多假的不纯的或者过度加工的蜂蜜，已经谈不上营养价值了，更可怕的是不良商家的掺假蜂蜜的黑手段，可谓触目惊心。
假蜂蜜都掺了什么
他们怎么造假的？先说一个以前的掺假方法：给蜜蜂吃投喂白糖，以此来多产蜂蜜。
可能你会说，这放在今天已经很良心了吧。
是的，来看现在的造假手段：掺入大米糖浆、植物糖浆加香精、白糖加明矾、白糖加水加硫酸等，这些方法制造出来的蜂蜜，几乎没有蜂蜜的营养价值，不仅不能滋养身体，还极可能对身体健康不利。
最常见的就是植物糖浆加食用香精，这样勾兑出的蜂蜜味道与真蜂蜜十分相近，从外观和口感都很难辨别真假。
白糖加明矾、白糖加硫酸这两种做法更让人心惊，明矾和硫酸都是对于身体有很大伤害的东西，长期食用会引起记忆力下降，影响肝肾功能。
怎么选购安全放心的蜂蜜
蜂蜜是好东西，但是假货太多。我们怎么去选购安全放心的蜂蜜呢？我在一位出生于中医世家的食疗专家的书中看到，3个最直观，最简单的小方法。希望能帮你选到真蜂蜜。
第一招：看拉丝
真蜂蜜可以拉出很长的丝，蜂蜜丝被弄断后，马上回弹。
买蜂蜜的时候，可以带一根筷子或者一个小勺子，当场把蜂蜜挑起来，一挑就会看到蜂蜜的拉丝。如果是真蜂蜜，蜜丝会越拉越长，不容易断，甚至拉多长都不断，只要你不刻意让它断。如果你要让它断，把筷子和勺子在罐边刮一下，会发现拉丝断了，但能马上回弹。
真蜂蜜的黏性和弹性都非常好。你还可以把蜂蜜罐倒放着，罐底的蜂蜜长时间都不会流下来，而且像桂林的钟乳石的形状。
如果蜂蜜掺了麦芽糖，也能拉出长长的蜜丝，但是弄断后丝不会回弹；如果掺了别的乱七八糟的东西，连拉丝都没有了。
第二招、用火烧
用打火机点火烧，能燃烧的是纯蜂蜜，咝咝响的是掺了果糖，起泡的说明掺了水。
第三招、闻味道
真蜂蜜有浓浓的蜂蜜味和花香味，而不是腻腻的糖味。不论什么花的蜂蜜，都会带有这种花的淡淡香味。
鉴别真假蜂蜜，你可以从上面3个小方法入手，希望能帮你绕过假蜂蜜的雷区。
蜂蜜结晶是好蜂蜜吗
另外，有些卖蜂蜜的商家声称自家的蜂蜜会结晶，是原生态的纯蜂蜜，到底结晶的蜂蜜好不好呢？
其实，结晶是蜂蜜的特点，不管什么品种的蜂蜜，都会结晶，说明这个蜂蜜纯度高。只不过有些蜂蜜结晶比较快，比如油菜蜜和椴树蜜，还有山花蜜，它们很快会结晶成猪油状，颜色很白。有些蜂蜜品种要长期放在低温环境下才会结晶，比如槐花蜜和枣花蜜。
￥20北大荒东北黑蜂椴树雪蜜纯蜂蜜g建三江京东月销量好评率99%无理由退换京东配送旗舰店￥购买那么可以说会结晶的就是好蜂蜜吗？并不是，你要分清楚结晶是因为蜂蜜很纯，有些掺了东西的蜂蜜也是白色的。
你可以把结晶体拿出来，用手指捻一捻，如果化了，那就是纯蜂蜜，如果不化，就是杂质。
假蜂蜜，不纯的和过度加工的蜂蜜，其营养价值已经被破坏得差不多，只剩甜味，喝太多都不会有什么效果，摄入太多糖还会造成血糖偏高，或有肥胖风险。如果买到成分对人体有害的蜂蜜，还会增加隐患，长期食用增添肝肾负担，得不偿失。
所以，买蜂蜜要格外注意，现在造假的技术越来越高了。
买到好蜂蜜，还要懂吃，才不辜负难得的食物。
蜂蜜怎么喝才正确有效
如果买到纯天然的蜂蜜，那么恭喜你，接下来可以看怎么食用它。
你可能经常把蜂蜜当成甜味品，其实蜂蜜的食疗价值很高，补脾更是出色，单独喝更好。
蜂蜜水空腹喝比较好，有利于营养吸收，还能养护胃黏膜。所以建议你起床后空腹喝杯蜂蜜水，这样既能给身体迅速补充能量，还能给肠道洗个澡，帮助排*。
关于冲蜂蜜水的温度，还是要强调一下：最好是40℃的温水，这样不会破坏蜂蜜的营养活性。我特意买了个恒温器，调到40℃，每天起床一杯蜂蜜水，元气满满。
喝蜂蜜水要记住2件事：
1、蜂蜜水不是多多益善。因为蜂蜜水有点点偏凉性，喝多了容易拉肚子。
2、痰多咳嗽时暂停喝蜂蜜水。有人会问，蜂蜜水不是润肺的吗？是的，不过痰多意味着肺里的脏水已经很多了，再润是没有效果的，要排出去再来润。
关于选购蜂蜜，我们要练就鉴别的本领，别被圈里和熟人带跑，很多打着原生态纯天然，价格却便宜得惊人。
蜂蜜本来就是很高级的东西，一分钱一分货，买到便宜假蜂蜜会因价格开心一时，但它对你是没有任何好处的，而买到真蜂蜜，才是养生美好生活的开始。