香菇炒油菜
原料：香菇、油菜、大蒜粒、干辣椒、蚝油、生抽、白糖、盐、味精。
做法步骤：
第1步、香菇去根洗净一切四瓣备用。
第2步、油菜洗净一分为二备用。
第3步、锅中加水烧开，加少许盐和油菜焯烫片刻后捞出过冷水并沥干水分备用。
第4步、香菇焯水备用。
第5步、大蒜拍扁、干辣椒剪成段备用。
第6步、锅中加底油下入蒜煸香。
第7步、放入油菜翻炒片刻，加入蚝油、盐、味精和少许白糖调味，出锅备用。
第8步、油菜如图摆放整齐备用。
第9步、另起锅放底油放入蒜和干辣椒煸香后加入香菇翻炒片刻，加少许水、盐，味精、蚝油和少许生抽，中小火炖至没有汤汁后倒在摆好的油菜上即可。
第10步、成品图。
第11步、成品图。
来自美食天下JUJU私厨的作品。