养分小提醒：
香菇含有丰盛的卵白质、脂肪、糖、氨基酸和多种维生素，是一种养分丰盛的低热食品。油菜含有植物纤维素，能与胆酸盐和食品中的胆固醇及甘油三酯贯串，节减脂类的吸取，可操纵体重过快增加。
质料：
油菜克，鲜香菇25克，小葱10克，姜5克。
调料：
油40克，精盐30克，料酒5克，水淀粉15克，鸡精2克。
做法：
1、香菇洗净撕成小块；冬笋切成丝；葱、姜切成末。
2、油菜洗净、切段。用一些油旺火爆炒几下装盘备用。
3、将香菇、冬笋丝，参与盐、料酒、味精、香油，调拌平均，装入碗中备用。
4、锅置火上，放油一些烧至七成热，放入葱末、姜末、香菇、冬笋丝爆炒一下，放入油菜心翻炒，再参与盐、鸡精调味。
5、用水淀粉勾芡，淋入香油，浇在菜心上即成。
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