今日咱们分享一路香辣开胃的水煮菜，养分适口又鲜香。
谋划食材以下：
大鱿鱼一条，金针菇一百五十克，油菜二百克，葱一根，蒜三瓣，姜一路，盐一勺，干辣椒二个，花椒一勺，豆瓣酱一勺，香辣酱一勺，糖一小勺。小米辣一个，芝麻一勺。
烹调环节以下：
第一步：谋划好全部的食材，油菜洗濯感到焯水放入大碗中，金针菇焯水捞出放入大碗中。鱿鱼洗濯明净，改花刀，切块。葱切葱花，姜切片，蒜切片，小米辣切圈，干辣椒切段备用。
第二步：把锅中加水，放入一勺料酒，鱿鱼焯水10秒捞出，放入大碗中备用。
第三步：锅中加油，放豆瓣酱一勺香辣酱一勺，炒香炒透。接着介入葱花，蒜片，姜片，辣椒段，连续翻炒匀称。
第四步：倒入适当的水，加盐一勺，糖一小勺煮开。
第五步：煮开后介入焯好水的鱿鱼，连续煮开便可关火。
第六步：煮好的鱿鱼连汤带水倒入大碗中。加葱花，切好的小米辣，一勺芝麻。
第七步：另起锅烧油介入适当的油烧热浇在鱿鱼上便可。端盘上桌又嫩又鲜，果真太下饭了。
小贴士：鱿鱼焯水断生便可捞出，以防煮老了不嫩。
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