今禀赋享六道清热败火的家常菜，大人稚童均能够吃。夏季到了，气候越来越热，人也发觉简单干枯上火，这功夫要多吃些清热下火的食品。底下咱们一同来看看是哪六道家常菜吧！
第一路：清炒莴笋
清炒莴笋
筹备食材：莴笋，蒜头，小米辣，食盐，鸡精，食用油。
做法环节：
1、莴笋去皮切成片，起锅烧水，水开后放入一点食盐和食用油，倒入莴笋片焯水，看到莴笋颜色变得越发青葱就能够看出过凉水，控水备用。
2、大蒜切成末，小米辣切成圈。
3、起锅烧油，放入蒜末和小米辣翻炒出香味，而后倒入莴笋翻炒几下。
4、结尾参与半勺食盐、一点鸡精调味，翻炒平匀入味便可出锅。
第二道：芦笋炒口蘑芦笋炒口蘑
筹备食材：芦笋，口蘑，蒜末，食用油，食盐，生抽。
做法环节：
1、芦笋切掉老的根部，而后其他的切成段，洗净备用。
2、口蘑参与食盐和淀粉浸泡格外钟，而后荡涤纯洁切成片备用。
3、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，倒入芦笋和口蘑焯水半分钟，捞出过凉水，控水备注。
4、起锅烧油，放入蒜末翻炒爆香，倒入莴笋和口蘑翻炒平匀。结尾参与参与生抽，翻炒几下便可出锅。
第三道：素炒合菜素炒合菜
筹备食材：粉条，木耳，韭菜，芽菜，鸡蛋，蒜末，生抽，老抽，蚝油，食盐，食用油。
做法环节：
1、韭菜和芽菜洗净，韭菜切成段。木耳泡发洗净切成丝。
2、起锅烧水，放入粉条煮软捞出过凉水，捞出控水后放入盘中，参与少量生抽，搅拌平匀上色。
3、起锅烧油，放入鸡蛋液煮熟盛出备用。
4、从头起锅烧油，放入蒜末爆香，倒入木耳、韭菜、芽菜，翻炒平匀。参与生抽、老抽、蚝油、食盐，翻炒平匀。
5、倒入鸡蛋和粉条，快捷翻炒平匀便可出锅。
第四道：荷兰豆炒火腿肠荷兰豆炒火腿肠
筹备食材：火腿肠，荷兰豆，大蒜，食盐，食用油，鸡精。
做法环节：
1、荷兰豆洗净，火腿肠切成片，蒜切成片备用。
2、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，放入荷兰豆焯水半分钟，捞出过凉水，控干水份备用。
3、起锅烧油，放入蒜片翻炒爆香，倒入火腿肠翻炒，煮至火腿肠表面微焦，放入荷兰豆翻炒几下。
4、参与食盐、鸡精调味，翻炒平匀入味便可出锅。
第五道：凉拌藕片凉拌藕片
筹备食材：莲藕，香菜，蒜末，小米辣，白芝麻，辣椒面，生抽，陈醋，蚝油，食盐，白糖。
做法环节：
1、莲藕用小刀刮掉外皮，洗净后切成片。起锅烧水，水开后放入莲藕片煮五分钟左右，煮熟后过凉水，捞出控水装入一个大碗中。
2、调料汁：碗中参与蒜末、白芝麻、小米辣、辣椒面，搅拌平匀后淋入热油，参与2勺生抽、1勺蚝油、1勺白糖、适当盐、2勺陈醋，搅拌平匀。
3、香菜洗净切成段，放入藕片中，倒入刚调好的料汁，抓拌平匀便可开吃。
第六道：香菇炒油菜香菇炒油菜
筹备食材：香菇，油菜，蒜末，生抽，蚝油，食盐，食用油。
做法环节：
1、香菇和油菜洗净，香菇切成片备用。
2、起锅烧油，放入蒜末炒出香味，倒入香菇片翻炒几下。
3、香菇炒至微软，放入油菜翻炒平匀。参与生抽、蚝油、食盐调味，翻炒至油菜断生便可出锅。
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