香菇被人们冠以“菇中之王”、“蘑菇皇后”的美称，看来其养分价格之高。香菇保健工效卓越，适协做为女性摄生保健之选哦。
「香菇的养分价格
」1.抗苍老
香菇还含有一种“香菇素”，也许使位于脑干部位的自律神经安稳，还也许使心脏、肝脏及甲状腺、前列腺等腺体的性能加强，具备抗苍老、加硬汉体生气、令人精神足够的保健功效。
2.补血益气
香菇具备养血补气、开胃助食、抗肿瘤、缓苍老等工效，对诊疗血虚、佝偻病、肝强硬、食欲不振、肿瘤等病有确定的影响。
3.抗御肝炎
香菇中含有一种侵犯素，能侵犯病*的卵白合成，令人体形成免疫影响，对病*引发的疾病如流感、麻疹、肝炎等，有较好的防治影响。
4.增加维生素
香菇含有的多种维生素，可抗御和诊疗因不够维生素而引发的各式疾病，如口腔溃疡、足气病、角膜炎、皮肤病、血虚症、夜盲症等。
5.抗御动脉强硬
香菇富含生物碱香菇嘌呤，具备升高血中胆固醇的影响，能有用地抗御动脉血管强硬。
「香菇的家常做法
」1.香菇炖鸡
食材：草鸡(半只)、香菇(10个)、大葱(2节)、姜(3片)、八角(1个)、干辣椒(1个)、红椒(半个)、香葱(少量)。
做法：
1、草鸡洗净，控干水分后切块。
2、香菇用水洗濯下，放在温水中泡发。
3、姜切片，葱切段，红椒切菱形，泡好的香菇去蒂在起伏的水里揉搓冲洗4、洁净，泡香菇的水过滤后备用。
5、锅中倒入少量油，油热后将鸡块放入煸炒。
6、炒至变色后将姜，葱，干辣椒，八角一同倒入炒。
7、加生抽，老抽，炒上色后加少量料酒，白糖和盐调味（生抽蛮咸的，盐要少加点，出锅前也许再调换）
8、将过滤好的香菇水倒入，至将鸡块集体淹住2CM左右。
9、大火烧开后用中小火炖，至肉约8分熟时将香菇插手拦匀再一同炖。
10、接续炖至汤汁收浓时将红椒和小葱插手，拌匀就也许出锅了。
2.香菇鸡肉粥
食材：鸡脯肉(克)、香菇(2朵)、大米(克)、盐(适当)、鸡精(适当)、姜片葱末(适当)、香菜末(适当)。
做法：
1、将鸡脯肉洗净，放入锅中，将姜片、葱末、净水大火烧开，转小火煮熟，捞出晾凉。
2、把鸡肉撕成丝备用。
3、锅中的姜片捞出不要。
4、香菇洗净切薄片。
5、大米淘洗洁净，放入煮鸡肉的汤锅里。
6、烧开后转小火煮成粥，下香菇煮5分钟。
7、再倒入鸡丝。加盐再煮片时。调入鸡精、撒入香菜末便可。
3.香菇油菜
食材：香菇、油菜。
做法：
1、香菇洗净切条。油菜洗净切段。
2、锅内放适当花生油，放葱花爆香。
3、放入油菜翻炒，翻炒至熟，盛出。
4、锅内放适当油，放入香菇翻炒。
5、闻到香菇的香味后，倒入适当酱油，插手半碗水淀粉。
6、烧开后，放入油菜，加适当盐调味，炒匀出锅便可。
4.豆腐烧香菇
食材：豆腐(克)、香菇(克)、五花肉(适当)。
做法：
1、将豆腐切成巨细适宜的方块，在表面上摸点盐，腌制两分钟。
2、将豆腐表面涂抹上一层薄薄的生粉。
3、放入锅中煎至两面金*，捞出备用。
4、锅中放少量油，插手五花肉煸炒，直至油炸煸炒出，表面略微发*。
5、插手适当的酱油，冰糖一同煸炒上色。
6、倒入适当的滚水，插手八角，桂皮，姜片和小葱节一同加盖煮上一刻钟。
7、再倒入谋划好的豆腐块和香菇一同加盖煮上极端钟。
8、插手适当的盐和胡椒粉，大火收汁。装入盘中，表面撒些小葱。
5.香菇炒芦笋
食材：芦笋(克)、鲜香菇(4朵)、红、*椒(各1小块)、干辣椒(4个)、蒜(1瓣)、姜(1小块)。
做法：
1、芦笋洗净切段。
2、滚水中滴几滴油加少量盐，将芦笋焯烫一下捞出用凉水过凉。
3、*红彩椒切小菱形块；干辣椒切小段，蒜切片；姜切丝。
4、香菇洗净切小片。
5、热油锅，倒入干红辣椒、姜、蒜末爆香。
6、再倒入香菇片翻炒至软。
7、插手焯过的芦笋和彩椒，淋入少量酱油，再加适当盐调味，翻炒至断生后盛出便可。
6.香菇蒸滑鸡
食材:鸡腿肉4两、干香菇10朵、姜一小块、大葱半根、料酒适当、糖3克、生抽10克、老抽10克、蚝油10克、香油少量、盐适当。
做法:
1、将鸡腿肉责罚洗净，去掉肥油部份，放入碗中。香菇提早用温水泡开。
2、将切成段的大葱，切块的姜，料酒，糖，生抽，老抽，蚝油和香油，以及盐一次性集体放入碗中。盐发起末了放，根据自身口味可增减份量。
3、将总共调料搅匀后关上盖子，腌制20分钟。
4、鸡腿肉腌好后,炒锅中放入少量油，放入鸡腿肉,翻炒至表面变色。
5、放入香菇接续翻炒几分钟,直至鸡肉集体变色，汤汁根基收干。
6、将炒好的鸡腿肉盛出,放入蒸笼中。水烧烤后，蒸大约15分钟左右，就告竣了。
7、出锅撒上小葱以及芝麻便可食用。
7.香菇扒菜心
食材:菜心、新鲜香菇、盐适当、香油0.5大匙、菜油适当、高汤3大匙、生粉少量。
做法:
1、锅内放菜油适当，烧热，下菜心和香菇翻炒至熟，加少量盐，起锅装盘。
2、锅内下高汤3大勺左右，小火烧开便可。
8.葱油香菇
食材:新鲜香菇公克、葱1根、红萝卜50公克、沙拉油2大匙、盐1/2茶匙、味精1/4茶匙、香油1/2茶匙。
做法:
1、新鲜香菇去蒂头;红萝卜去皮切片，备用。
2、煮一锅滚沸的水，别离将做法1的香菇和红萝卜片汆烫熟透明捞起，过冷水，备用。
3、做法2的香菇以斜刀片成两半;葱洗净切细末置碗内，备用。
4、热锅，将材猜中的沙拉油烧热，放入做法3的葱末以及总共调味料拌匀成酱汁。
5、将做法2的红萝卜片、做法3的香菇片以及做法4的酱汁一同拌匀便可。
9.红烧香菇
食材：香菇1斤、香菜一颗、酱油2大匙、料酒1大匙、蚝油2大匙、白糖1小匙、盐1/2小匙、花生油2大匙、高汤(即使没有高汤也许加净水)少量、香油几滴。
做法：
1、香菇洗净用水浸泡30分钟香菜洗净备用。
2、泡好的香菇去蒂，切成4半，香菜切末备用。
3、锅中倒入油烧热至6老练，插手香菇翻炒30秒，插手盐，接续翻炒30秒，插手料酒酱油蚝油白糖，插手高汤稍微没过香菇便可。
4、中火炖煮10分钟，而后转大火收干汤汁，插手香油后撒香菜末便可。
10.香菇木耳汤
食材：木耳、香菇、萝卜、鸡蛋、盐、鸡精、白胡椒粉、香油。
做法：
1、水发木耳、香菇，萝卜洗净备用。
2、木耳、香菇和萝卜切成丝。
3、把这些都放在滚水里煮，煮熟后撒入蛋花，放入适当的盐、鸡精、少量的白胡椒粉和香油调味，便可出锅。
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