香菇是蘑菇中最罕见的种类，被称为“山珍之王”。它含有充分的氨基酸、卵白质、维生素B群、铁、钾、维生素D等养分成份，真实的高卵白、低脂肪，不光养分充分，仍旧药食同源；吃起来肉质肥厚细嫩、滋味鲜美、芬芳奇特。秋日，合适多吃些香菇，不光有利于人体增加维生素和水份、尚有助于降秋燥、解秋乏。
市道上罕见的香菇有新鲜香菇和干香菇，这二种香菇养分区别不大，食用起来对人体的强壮及保健都很有甜头。
新鲜香菇含水份对照多，吃起来口感对照嫩滑，合用于炒菜。
干香菇经由风干今后，维生素D的含量更高；并且，干香菇在烘干进程中还形成了洪量芬芳物资，用来搭配其余材料煮汤，或和肉一同炖煮，会让菜品吃起来更为香浓鲜味。
除了炒菜、炖肉，在家常吃法中香菇还能够煮粥、蒸蛋羹、做汤、也许做为馅料。多吃些香菇，关于儿童的生长、发育，以及大人的身材强壮都起着弗成缺乏的效用。
周末，摰友来家里做客，我给她做了一路“蒜蓉粉丝蒸香菇”，她居然一下子吃了好几个，边吃边说：“我晓得香菇很有养分，但即是不爱吃，一看到老公做的油菜香菇，便没有了食欲。没料到云云蒸着吃这么鲜味，像吃肉同样，还挺下饭的……”。
底下，我就来分享“蒜蓉粉丝蒸香菇”的制做进程及法门，做法简药剂便，吃起来有股“小鲍鱼”的口感，肉嘟嘟的，软嫩鲜香又解馋，下酒又下饭~
“蒜蓉粉丝蒸香菇”的详细系做办法及制做法门：材料：香菇10个，粉丝1把，葱、蒜、辣椒、生抽、蒸鱼豉油、食用油、食盐、水淀粉适当。
制做办法：
环节1.先将粉丝用开水泡发备用。
环节2.将香菇放在盆中，插足1小勺淀粉、2勺食盐、适当净水，浸泡10分钟；尔后用小牙刷在香菇表面悄悄刷洗，再用洪量净水洗濯纯洁。着末将香菇的蒂部齐根剪掉、去掉脏的部份，将好的部份洗净保存。葱、蒜、辣椒洗净后备用。
环节3.火上坐锅，倒入适当净水、一勺食盐，水烧开后，下入香菇及香菇蒂，焯水2分钟后，捞出过凉水，尔后控干水份备用。
环节4.将香菇放在案板上，白色的里面向上，用小刀在中央逐一打上“井”字花刀。将打好花刀的香菇光面朝下、摆好放在盘中。
环节5.将蒜、辣椒洗净后切成碎，放入小碗中；尔后将焯水后的香菇蒂也切碎，放入碗中。
环节6.淋上2小勺热油，将蒜、辣椒的香味引发出来，再插足适当的生抽，搅拌匀称便可。
环节7.将泡好的粉丝一缕缕土地好，放到每一个香菇上。
环节8.再用小勺将蒜碎、辣椒碎、香菇蒂碎及料汁浇淋在粉丝上。
环节9.火上坐蒸锅，水开后放入盘子，蒸制5分钟后便可关火。
环节10.蒜蓉粉丝香菇蒸好后，将盘子里的汁水倒在奶锅中。
环节11.将奶锅置于火上，插足适当水淀粉，待汤汁浓稠时，淋在香菇上。
环节12.再淋上少许的蒸鱼豉油；着末再撒上葱碎，鲜味的“蒜蓉粉丝蒸香菇”就可以够开吃啦~
不知有没有伙伴也和我同样：买菜时看到香菇，晓得它有养分，很想买一些，但家里的大人儿童有意看到香菇做的菜却没有食欲、不爱吃。而香菇云云的做法，与蒜蓉、粉丝来搭配，不光养分不散失、并且形态酷似小鲍鱼，吃起来鲜香软嫩，口感充分，比肉还香。平居炒菜、炖汤、做馅吃腻了，不如试试香菇的这个做法，一个香菇二三口就可以吃掉，下酒又下饭，做为家常菜品也许待客的大菜都很恰当，即好吃又有体面，喜爱的伙伴赶快试试吧~
天天的柴米油盐让咱们对烦琐繁冗的厨事早就没有了“若如初见”的发觉，但但是但是but，“不计得失、浑然无私、乐在此中”依旧是咱们天天的不懈寻找。爱生存、爱美食，和你一同分享食品的鲜味和故事。本文系趴窗看雨的小龟编纂首创，码字不易，严禁不良自媒体剽窃、搬运。喜爱我就~