食材：白菜1颗、醋10g、生抽5g、糖3g、盐1g、鸡精1g、干红辣椒4个、蒜头5瓣、食用油15g；
做法环节：
1.白菜洗净后，切段。蒜切成末
2.锅子烧热后放入油，油温四五成热时放入切碎的红辣椒与蒜泥爆香。放入白菜梗子大火赶快翻炒。接着放入白菜叶子继承一同翻炒，白菜略微变软时放入调好的盐，糖，醋，生抽汁。
3.白菜在煮的进程中会出水，于是不须要加水，不断煮到白菜变软，放入鸡精调味，翻炒几下出锅。
02.尖椒炒香干食材：香干八块、青椒三个、小米辣四个、芹菜一小把、大蒜3g、生姜3g、生抽泰半勺、料酒半勺
做法环节：
1.尖椒切细丝，姜切丝，芹菜洗净切丝，蒜切片。
2.锅里上油，参预大蒜生姜末，干辣椒段爆香，接着便是芹菜丝儿炒片刻儿
3.豆干很简单熟，倒进锅里炒个两三分钟就ok，尔后放入青红椒丝，泰半勺生抽，半勺料酒，少量盐鸡粉，炒匀就能够3出锅啦
03.山药清炒木耳食材：山药30、木耳10、胡萝卜10、植物油1勺、蚝油适当、盐2、葱花儿少量；
做法环节：
1.木耳提早洗净，泡发。胡萝卜洗净，切片。
2.山药洗净，刮皮，斜着切片。不须要焯水。
3.热锅热油，爆香葱花，将胡萝卜放入略微翻炒一下。加蚝油和少量水，炒开，倒入山药和木耳。加少量盐，翻炒顷刻出锅便可。
04.香菇烧豆腐食材：豆腐g、干香菇4个、西红柿g、葱1段、姜1片、酱油7g、芡粉2g、食用油适当、盐适当
做法环节：
1.香菇提早泡软（泡香菇的水留着），切片。豆腐切大块，西红柿切片。葱姜切碎，
2.平底锅烧油，先将豆腐块放入小火慢煎，煎至略微发*，调入少量酱油，继承煎片刻。
3.另起一炒锅，烧油，下入葱姜炒出香味，下入香菇片翻炒。放入西红柿翻炒，炒到西红柿略微发软，放入煎好的豆腐，调入盐和残剩的酱油。将泡香菇的水倒入，继承烧。
4.烧到汤汁变少，将芡粉用水勾兑开，调入，收汁便可。
05.葱油杏鲍菇食材：杏鲍菇g、生姜40g、葱末40g、小米椒6-7只、生抽1勺、蚝油1.5勺、食用油60g
做法环节：
1.杏鲍菇洗净，切片不要太薄，大概4毫米，水开后倒入切好的杏鲍菇加1/3茶匙盐煮2分钟左右，变软就能够了，尔后浸泡在冷水里备用
2.接下来做葱油淋酱。葱姜小米椒切碎，筹备生抽和蚝油
3.倒入碗中，取不粘锅，锅内热油，将油淋在酱料上，油尽管浇平均，葱油淋酱就做好了，你喜爱吃的食材，大多都能用葱油淋酱来拌
4.把杏鲍菇码成一圈，淋上酱汁就能够吃啦
06.荷塘小炒食材：莲藕g、胡萝卜1根、荷兰豆g、木耳1把、生抽1匙、油2勺、盐1勺、糖1勺、葱1颗；
做法环节：
1.莲藕洗净切片，泡水里（加勺一匙白醋浸泡极度钟），木耳用冷水泡发，荷兰豆去丝掐头去尾洗净，胡萝卜洗净切菱形片
2.锅中烧水，水热参预一匙盐一匙油别离放入荷兰豆，莲藕，木耳和胡萝卜依照不同食材抉择焯水功夫
3.热锅冷油，油热参预葱花炒香，参预除胡萝卜除外的整个食材翻炒顷刻。参预胡萝卜，淋入一匙生抽（不要太多）翻炒
4.出锅前撒适当盐，鸡精，糖翻炒平均，一匙淀粉参预半碗水勾芡便可。
07.孜然洋芋食材：洋芋3个小的、盐、香葱1颗、辣椒粉2g、孜然粉2g、双碳白沙糖2g、生抽1勺、蚝油1勺、大蒜2瓣、白芝麻2g
做法环节：
1.首先将洋芋去皮，切条，我用了切狼牙洋芋的器械，没有器械的能够省略。切好的洋芋条当即放入冷水中，防止氧化发黑。
2.洋芋条焯水，锅中参预水，再参预洋芋条，烧开后再煮2分钟。约煮至5分熟捞出，淋干水份。
3.大蒜去皮切碎，小葱去皮洗净切葱花。
4.起油锅，参预辣椒粉，蒜末炒香。再参预洋芋条翻炒平均。参预生抽。再参预蚝油。参预双碳白沙糖翻炒平均。按团体口味参预盐，再参预孜然粉悄悄翻炒2分钟。末了参预白芝麻，葱花，翻炒平均关火。
08.香菇油菜食材：油菜8颗、香菇6朵、葱1颗、姜1片、油2勺、蒜3瓣、蚝油2勺、淀粉1勺、水半碗
做法环节：
1.葱花，蒜片，姜丝，耗油，水淀粉（一勺淀粉小半碗水）备用，油菜洗净竖着切成两半
2.香菇洗净去腿切成片或许打花刀（团体较量喜爱切片入味）
3.锅中烧水，水热参预1匙盐，1匙油（如此煮出来的蔬菜颜色翠绿，养分不散失）参预油菜焯熟。焯好的油菜过冷水后沥干摆于盘周
4.周锅中热油，油热参预葱姜蒜蚝油淋入半碗水，水热参预香菇至香菇熟，将香菇放在油菜中央
5.锅中汤汁参预水淀粉转小火不断的搅拌，待汤汁浓稠淋在香菇油菜上，一路爽口开胃的香菇油菜就做好了
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