说起红薯，大家都不陌生吧，每天去菜市场买菜时，会有很多的摊位卖红薯，这个大家一点都不稀奇，今天我去菜市场买菜的，看到一个老奶奶买的一些蔬菜叶子，既不是菠菜，又不是小油菜，我看到比较好奇，于是就过去问了一下，老奶奶说：这是红薯叶子，家里种了很多红薯，叶子我也不舍得扔掉，因为叶子里面的营养成分挺高的，反正是自己家种的红薯，叶子的价格我也卖的很便宜，五毛钱一斤，我听到这价格，整个人都有点蒙了，春天想买到这么便宜的菜真的是很少见，于是我就买了四斤红薯叶子，准备回家清炒着吃，因为老奶奶说，清炒着既清爽又解腻！
清炒红薯叶
到家我就按照老奶奶说的步骤，自己在家做了一点，吃起来挺开胃下饭的，尤其是春天，大多数朋友食欲都下降了，就想吃清爽一点的食物，这道清炒红薯叶就挺不错的，吃起来价格便宜，而且营养成分挺高的，这么一盘菜的价格才2块钱，不管是大人还是孩子，都可以多吃一点哦！春天这菜少见，看到千万不要手软，价格低营养高，大人孩子要多吃！
：红薯叶、大蒜、豆豉、食盐、芝麻香油、酱油。
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清炒红薯叶
1：首先准备一把红薯叶，折掉*叶部分，放在水中清洗干净，大蒜去皮切碎，准备适量的豆豉备用。
2：在锅里倒上食用油，把大蒜和豆豉放进去炒出香味，再把红薯叶放进去翻炒30秒左右，放上一点料酒，开大火翻炒30秒。
清炒红薯叶
3：翻炒均匀后，再加上适量的食盐、芝麻香油、酱油翻炒均匀就可以出锅了。
1：处理红薯叶的时候，一定要把上面的灰尘和*叶都清洗折干净了，这样吃起来口感才不会发涩。
2：红薯叶下油锅的时候，不要炒很长时间，全程大约炒2-3分钟就可以出锅了，炒时间长了，红薯叶就会很软烂了，就会影响口感了。
3：炒红薯叶时，不要放很多调料，只放上食盐、芝麻香油和酱油调味调色就可以，放多了就会影响口感了。
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