油菜

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TUhjnbcbe - 2022/6/28 13:43:00

清明前后,是江南地区油菜花盛开的日子。

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说到油菜花,人们很自然地便会想到婺源。其实,在这个季节,江南处处可见遍地金*,只是,很少有地方能达到婺源那样万亩金*的规模。金*的油菜花随风摇曳,搭配白墙黑瓦的徽派建筑,江南的春色显得格外的安逸,这画面,想想也会令人心驰神往。

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油菜花于我并不陌生。“文革”期间,我曾在故乡浙江龙游的农村生活过。当年,人们种植油菜,只是为了收获菜籽榨油自用。各生产队每年只按全队人口的食用油量,划出少量的田地种植油菜,也就不会形成连片的规模。花开时节,人们关心花朵是否繁茂,只是因为这关乎油菜籽的产量。真正的农民,是感觉不到油菜花之美的,一年为了三季农作物终日劳作,哪里还会有赏花的闲情逸致。江南地区的食用油谱,由菜籽油和芝麻油构成,以菜籽油为主,辅以少量用猪板油熬制的猪油。因了亩产量和出油率的缘故,两者价格相差悬殊,普通家庭用菜籽油烹制菜肴的比例是远高于芝麻油的。习惯食用大豆油和花生油的北方人,很难接受菜籽油那种特殊的味道。我尽管在故乡生活了12年,对这种味道也还是无法完全适应,甚至相当抗拒。一个直接的特殊原因,是我曾经喝过一段时间的菜籽油!而这,却与八竿子打不着的血吸虫有关。这事听来好像有些令人匪夷所思。说到血吸虫,人们便会想到老人家那两首著名的因江西余江县消灭血吸虫而作的七律《送瘟神》。不谙实情者,总以为从那时起,全国就彻底消灭了血吸虫,其实不然。血吸虫病,历史上在我国流行已久,危害极其严重。老百姓俗称大肚子病,染病后逐渐丧失劳动力,晚期患者骨瘦如柴,腹胀如鼓,最终丧命。“千村薜荔人遗矢,万户萧疏*唱歌”,便是解放前余江地区的真实写照。病害流行地区遍及江苏、浙江、湖南、湖北、安徽、江西、四川、云南,广东、广西、福建和上海等十二个省(市)的三百五十个县(市)。上世纪五十年代,全国患病人数约有一千多万,受到感染威胁的人口则在一亿以上。经过数年卓有成效的大规模防治,七十年代初,在全国范围内,血吸虫病的流行得到基本控制,但在局部地区仍时有病例发生。南方地区水系发达,沟渠纵横,血吸虫的宿主正是滋生在水塘、沟渠、稻田里的,只有米粒大小的钉螺,人们下田耕作,便随时都有被感染的可能。

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当年,公社在开展灭螺工作的同时,每年都会进行血吸虫病普查,我就是在上世纪七十年代初的一次例行普查中,被发现不幸中招,随即与同期查出染病的小伙伴们一起,被集中到公社指定的地点接受中西医治疗。当时西医用的什么药,因年代久远,已然是记不得了,而中医用的是菜籽油,却是终生难忘。菜籽油是因其具有消肿、解*以及杀虫的作用,而被选用于血吸虫病的治疗。治疗期间,每天口服一杯生菜籽油,于今想来,仍如梦魇一般。以至于后来若干年,我都闻不得菜籽油的气味。此文原本是想写油菜花的,但动起笔来,却由不得自己了,便索性一路信马由缰,由油菜花而到菜籽油,又跳跃到原本毫不相干的血吸虫。有些突兀,却不奇怪,是我实实在在的亲身所历,也是那个年代的真实记忆。每每看到金*的油菜花,脑海里便会不由自主的浮现出当年的情景,记录于兹,以为纪念。

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