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1鲜肉小馄饨主料：鸡蛋(1只)、猪肉末(50克)、小馄饨皮(克)做法：1、鸡蛋打入碗中搅拌2、平底锅加热，放入蛋液摊成蛋皮3、摊好的蛋皮切成丝备用4、猪肉末放*酒、盐、生抽、葱搅拌5、取一馄饨皮放上肉馅，随意包好6、锅中放水煮开，放入小馄饨煮开煮3分钟7、煮好后盛入碗中2麻酱馄饨主料：肉馅克、馄饨皮克、鸡蛋1个、芝麻酱、姜、虾皮、小葱、蚝油、红椒油、酱油、醋、淀粉、盐适量步骤：1.肉馅中加入鸡蛋、胡椒粉、姜末、淀粉、胡椒粉、蚝油和盐等调味料，顺着一个方向搅拌均匀，腌制十分钟2.将适量的肉馅放入馄饨皮的底部中间3.向上折叠两下4.折叠成条状后将两端折在一起5.用手指将两端按压连接（如果太干，粘点水），如同元宝型6.将所有的馄饨包好备用7.芝麻酱加入适量的开水和少量的橄榄油懈开8.准备好其他原料：芝麻酱、酱油和醋、小葱末、姜末和蒜末加点盐泡水、虾皮和红辣椒油9.烧锅水，水开后下入包好的馄饨10.馄饨全部浮起后再煮上半分钟捞出11.放入碗中，再加上准备好的酱油、醋等调味料12.如果喜欢可以撒些虾皮等13.吃时搅拌均匀就可以啦3蛋皮三鲜馄饨主料：鸡蛋、猪肉馅、鲜虾、香菇、韭菜、紫菜、香菜、盐、料酒、白胡椒粉、生抽、食用油、香油步骤：1.鲜虾剥出虾仁并切成丁，虾壳备用；香菇焯水后切成丁，韭菜烫一下备用；葱姜切末2.锅热倒ml油，放入虾壳炸红，将炼好的虾油过滤掉虾壳倒入盆中，油凉后放肉馅、葱姜末、香菇和虾仁丁；再倒入料酒、生抽、盐和胡椒粉搅拌均匀3.鸡蛋打入盆中充分搅拌，锅内倒一滴油涂抹锅底，小火烧热后舀一大勺的蛋液摊成蛋饼，摊好的蛋饼扣出放凉4.将蛋饼分成四份，取一份放入调好的三鲜馅包成方形，并用烫好的韭菜打结系好；将剩下的蛋皮依次包好放入蒸锅中大火蒸10分钟。另起锅倒入高汤，烧热后放紫菜和盐，最后放入蒸好的馄饨，撒香菜滴香油即可4彩虹幸福小馄饨主料：中筋面粉g、盐（和面用）9g、青菜一小把、紫甘蓝小半个、胡萝卜一小根、猪绞肉g、葱花、五香粉适量、料酒2勺、耗油2勺、盐适量、酱油1勺、香菜一小把步骤：1.把胡萝卜、紫甘蓝、菠菜（用滚水烫一下）后用料理机分别榨成汁2.开始揉面团，用g面粉+g果蔬汁+3g盐，和成均匀的面团。三种颜色的面团都用这样的配比和好3.三种面团擀平，层叠平铺在一起4.切成一厘米宽的竖条5.把切好竖条彩色的切面向上摆好6.把每一条擀平，擀成适合的宽度7.切成合适的大小8.猪肉馅里面倒一点水，顺着一个方向搅拌，水被吸收后再加一点，搅上儿，加一个生鸡蛋、葱花及其他除香菜以外的全部调料，搅打均匀9.取一点馅放在馄饨皮中间10.对角线对折，包成一个三角形11.把三角形的两个角折在一起，馄饨就包好了。下水煮就好啦5脆皮馄饨主料：猪腱子肉(适量)、鲜虾(适量)、馄饨皮(适量)、小油菜(适量)、葱姜(适量)、香菜(适量)做法：1、将腱子肉馅加入五香粉，鸡精、香油、生抽腌制入味2、加入剁碎的葱姜、香菜3、鲜虾去头壳，虾线，用料酒和少许盐腌渍后切小丁放入肉馅中4、将青菜切碎放入肉馅，倒入少许熟花生油，搅拌均匀，加适量盐5、包馄饨，馄饨皮对折，将两角对捏6、将屉布打湿拧干，包好的馄饨上屉蒸15分钟7、蒸熟后，电饼铛中放适量油煎馄饨，至两面金*，表皮酥脆即可预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇