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香菇炒油菜香菇炒油菜是由香菇、油菜为主要食材烹饪而成，味道鲜美、营养丰富，是一道家庭快手小炒。香菇含钙、铁量较高，并且含有麦角甾醇，因此现代中医认为香菇为补偿维生素D的药剂，可预防佝偻病，并治贫血。香菇含有丰富的维生素，而维生素具有降血脂、增加冠状动脉血流量的作用，对高血压和心脑血管病具有良好的预防和治疗功能。
材料：油菜00克，干香菇15朵，生抽1汤匙，盐适量，糖克，玉米淀粉克，鸡精少许，食用油适量烹饪步骤：准备好所需食材
香菇提前泡发，油菜洗净备用
将泡发的香菇挤干水分切片
玉米淀粉加适量清水调成水淀粉
锅中倒油烧热后，放入油菜大火炒约一分钟
按口味调入盐翻炒均匀盛出备用
锅中再倒适量油，放入香菇炒出香味
调入生抽、少许盐和糖翻炒均匀
放入油菜一起炒匀
淋入水淀粉翻炒均匀
最后放入鸡精
炒匀后盛出即可。想学做菜吗？