文：孙延兵
图：来自网络
记得，在我小的时候，每当三月下旬至四月上旬，淮阴老家农村广袤的田野里，到处都有油菜花的身影，它们也成了那个春天当仁不让的主角，谁也无法与其争辉。唯一可以与之抗衡的是作为人们主食之一绿油油的小麦，但也只能是陪衬。恰恰也是因为有它们的陪衬，让油菜花的美丽得以尽情呈现。
不过，与其他许多的花相比，油菜花还是比较低调、朴实的，容易让人亲近，更大众化一些，只要有土的地方，似乎都可以看到看到的身影，媚而不俗，耀而不艳，落落大方。
近处，远处，田野里，菜地里，屋前屋后的空地处，河边的土坡上，不起眼的土堆上，到处都是它*灿灿的身影，引得蜜蜂、蝴蝶等一些昆虫飞来飞去，很是好看。一阵风吹来，一阵阵香气沁人心脾，久久难以忘却。根本不需要再做其他任何的粉饰，就是一道亮丽的风景，给人以美感，给人以信心、给人以力量。
待到五六月份的时候，油菜花早已凋谢，变成了菜籽夹，人们将收下的菜籽晒干，榨油吃，菜籽饼可以做肥料用，或是做猪饲料。
那时，它也是家家最主要的食用油，天然，简洁，方便。稍微在锅里放一点，便是满锅的油花，仿佛放了不少油似的。
相对而言，南方人可能更喜欢吃菜籽油，北方人则喜欢吃花生油、大豆油。这也是我到连云港工作若干年后发现的。
连云港这边很少看到大面积种植油菜的，种花生的面积比较大，尤其是东海和赣榆，所以，家家吃花生油多，很少吃菜籽油。
对于我而言，倒是无所谓，两种油都习惯。不过，从中医的角度认为，菜籽油味甘辛，性温，可润燥杀虫，散火丹，消肿*。临床用于蛔虫性或食物性肠梗阻，且容易被人体吸收，具有一定软化血管、延缓衰老的功效。
同时，菜籽油含有一定的磷脂，对血管神经大脑的发育十分重要。吃菜籽油对人体有着不少的好处，尤其对胆固醇高的人更是。
大概也正是如此，我每次回老家，妻子总提醒我，看有没有老家农民自家压榨的菜籽油买点回来。时间长了，每次回老家，不是哥哥就是姐姐总会准备一桶菜籽油给我带回来，也带来了满满的亲情、感动与幸福。
一方水土养一方人。
我曾经做过一个不算刻意的统计，从淮安往南走，种植油菜的面积似乎更大些，像盐城、扬州、镇江等地，应该比淮安还要大，尤其是兴化，每年还会搞油菜花节，吸引着不少爱好者前往，对带动地方经济起着良好的促进作用。
相反，如果从淮安向北走，会发现种植油菜的面积在不断地减少，很少有那种大面积种植的。不少的油菜花也都是自家菜地的青菜吃不完，长苔开花了。
尽管如此，也是春天里一道不错的风景。看着它，总会让我不由自主地想起故乡，想起童年。
本来今年清明节准备回老家给母亲扫墓，顺便感受一下家乡油菜花的氛围。结果因为疫情的缘故，希望变成泡影。
令人欣喜的是那天居家隔离的时候，我到小区转转，居然看到草地上有些一棵盛开的油菜花，倍感亲切，忍不住，当时就用手机拍了这棵油菜花的照片在朋友圈晒了一下，引来不少称赞。是羡慕，也是感慨，毕竟在家呆了那么长时间。
后来，又收到好多老家的朋友拍了不少大面积油菜花的照片，仿佛告诉我，这才是真正的油菜花。其实，因为少，才会珍惜，我的心情或许也是他们所无法理解的。
油菜花开，十里飘香。
如今正是油菜花开的时候，请迈开你的双脚，去郊外去走走，去看看，不负春光，不负自我。
愚伯的自留地施比受更为有福！