油泼面是我国陕西省的传统特色面食之一，起源于明代，其中以咸阳的油泼面最为著名，有鲜香味、酸辣味、香辣味等。很多人天天在家煮面条吃，因为做法单一，未免也会觉得腻。尝试下在家自制油泼面也是相当不错的选择，很多人以为油泼面的做法很难，其实这个是一个很大的误区，其实油泼面的制作方法一点也不难，小白一看就会，在家也可以做，而且操作简单极易上手，几乎是零失败。而且做出来的油泼面那是劲道爽口，让人吃了还想吃，而且十分钟就可以搞定！赶紧一起来学习下吧。接下来小编就会为大家介绍下如何在家做出好吃过瘾的油泼面。
首先准备好一袋刀削面，在超市或者网上买一袋那种袋装的刀削面就好，一般煮一下就可以吃。然后准备好几根油菜、小葱、大蒜、油、生抽、陈醋、糖、麻油、香油、辣椒粉。
第一步：将买来的刀削面从袋子里面拿出你能吃的量，然后起锅烧水，等到水烧开后，将刀削面下进去，这个面比较厚，需要慢慢煮才能煮好，所以这个时候尽量开大火，缩短时间，虽然比较难煮，但是后面做出来的油泼面比较好吃，开大火的时候记得不要煮过头了，煮过头面条就会软绵绵的，然后吃起来口感就没那么劲道了。然后开大火的时候记得注意安全，不要把自己烫伤了。
第二步：将油菜清洗干净后备用，将葱清洗干净后切成葱花，将蒜剥好洗干净，然后用刀拍碎后就切成蒜末，然后将油菜在开水中烫一下救捞起来。将这些食材都放在旁边以备用。
第三步：这个时候拿出一个你等下吃面的碗，往里面倒入适量的生抽、陈醋、糖、麻油、香油放在碗底搅拌均匀。然后这个时候锅里的面也煮得差不多了，将面条捞起来后放到那个有调料的碗里面，可以加一点点水，更好的搅拌均匀，然后将香菜放在面上面，把之前切好的蒜末也放在面上面，蒜末记得放集中一点，等下倒热油的时候会比较集中爆香，再往上面撒一些辣椒粉，辣椒粉的量看个人，喜欢吃辣的可以多放，不喜欢吃辣的可以少放或者不放，都好吃。然后起锅烧油，等到油热冒烟的时候，将热油倒在碗上面。然后搅拌均匀就可以开吃啦。喜欢酸味的，也可以往里面多加一点醋。
就这样一道味道酸爽、劲道爽口的油泼面就做好了，味道一点也不比外面的差，而且自己做，想吃多少就吃多少，越吃越上瘾，自己做，又健康卫生还美味，真是太棒了，一定要尝试下。今天的美食分享就到这里，这样美味操作简单的油泼面您学会了吗？感谢阅读，如果喜欢这篇文章，欢迎点赞收藏评论，如果觉得这篇文章很有用，欢迎转发分享给身边的朋友。为你下期见~
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