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蜂花粉是工蜂采集植物花粉时加上自己特殊的腺体分泌物、唾液和花蜜初步加工而成的花粉球。蜂花粉是蜜蜂王国中重要的食物原料，经蜜蜂加工成蜂粮供蜂群长期食用。人们利用蜜蜂采粉的特性，用特殊的工具将蜂花粉收集并进行加工，最后供人类食用。
蜂花粉的营养保健作用
抗疲劳及增强体力
蜂花粉多糖能激活巨噬细胞的吞噬活动，提高人体抗病能力，还可以增强体质、消除疲劳、提高机体免疫力。
有利于肠胃消化
蜂花粉有许多杀菌成分，能杀灭大肠杆菌等，并能防治便秘，调节肠胃功能。用玉米花粉治疗习惯性便秘，有效率达95%。
改善胃肠功能紊乱
蜂花粉对胃口不佳、消化吸收能力差、消瘦病人、慢性胃炎、胃疡等胃肠功能紊乱者有明显改善效果。
防治心脑血管疾病
蜂花粉中的*酮类化合物能有效清除血管壁上脂肪的沉积，从而起软化血管和降血脂的作用。
减肥
服用蜂花粉可以吸收足够的营养，造成饱食感。同时，蜂花粉中的卵磷脂可燃烧过剩的脂肪，达到减肥的目的。
养颜美容
蜂花粉属营养性的美容化妆品，其中的维生素E、超氧化歧化酶（SOD）、硒等成分能营养肌肤，恢复皮肤的弹性和光洁、防止皱纹及褐斑的发生；也可以防止各种皮肤病的发生，如皮肤过敏、皮肤炎、面疱、粉刺等。
保护和改善前列腺疾病
蜂花粉是前列腺炎的克星，以油菜花粉效果最佳。我国用于改善前列腺疾病的有效药物——前列康就是以蜂花粉为原料的。前列腺肥大，有效率达90%。
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