TUhjnbcbe - 2022/3/4 19:09:00
1、主料：普通面粉，普通面粉g，细砂糖20g。2、辅料：嫩油菜g，干香菇g，鸡蛋5个，蒜3瓣，姜1块，小葱1根，蚝油1汤匙，鸡精少许，香油2汤匙，花椒油1汤匙，植物油适量，胡椒粉1小勺，盐适量，鸡汤适量，酵母5g，清水适量。3、将细砂糖、酵母放碗内，加入清水溶化静置5分钟。4、将静置好的酵母水倒入面粉内。5、再加入适量清水拌成絮状。6、再揉成光滑的面团。7、用湿布盖上放温暖处发酵。8、将泡软的香菇捏出水分，放入锅内，加入鸡汤用小火煨煮15分钟。9、然后捞出沥水。10、葱、姜、蒜切成细沫，锅内放植物油烧沸，将热油淋入蒜沫碗内，然后拌匀放凉备用。11、鸡蛋加入少许盐打散，锅内加油烧热，倒入鸡蛋滑熟，炒散。12、油菜洗净，放入开水内烫一下。13、然后捞起过凉，沥干水分。14、再把油菜切碎，用手挤出多余的水分，香菇切成细丁。15、将香菇、油菜、鸡蛋倒入盆内。16、放入油炸葱姜蒜，再加入盐、胡椒粉、香油、花椒油、蚝油、鸡精。17、最后把馅料拌匀即可。18、面团发酵至两倍大。19、取出面团揉至光滑。20、再搓成长条。21、分成大小均匀小剂子。22、将小剂子擀成内厚外薄的面片。23、然后放上馅料。24、再捏起来，包成包子。25、依次做好全部。26、锅内加入凉水，放入包子坯饧15分钟。27、最后开大火蒸12分钟关火，不要打开盖子闷3分钟再打开。预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇