1、将尖椒洗净，切掉蒂部，可以用小勺挖掉籽。2、大蒜切成蒜末。将生抽、香醋、糖和盐在碗中调成味汁。3、平底锅中放入油，中小火加至四五成热。将擦干水份的青椒放在锅中。需要不时翻面并用锅铲轻按青椒，使尖椒每面都能受热均匀煎成虎皮，盛出待用。4、热锅凉油，放入蒜末煸香。5、倒入调好的汁，翻炒加热至沸腾。6、把煎好的青椒倒入锅中，翻匀入味。待汤汁浓稠时可出锅。喜欢酱汁更浓稠可勾些许水淀粉。1、菠菜一把，清洗干净。2、锅里水烧开后，放入菠菜，大约一分钟左右，捞出。3、炸花生米，凉油放进去，小火炸熟就可以了。4、焯过水的菠菜过一遍凉水，炸好的花生米备用。5、把焯水的菠菜捞出沥干水分，切成约5厘米左右的长度，放入大碗中，加入橄榄油，花生米，盐，味全高鲜，醋，生抽，搅拌均匀即可。1、茄子洗净，用腰切成两片，茄子不剥皮，但彻底清洁，茄子大，然后劈开一半。2、将茄子放入微波炉的容器中，在高温下加热2分钟3、蒜剥去蒜衣，剁成蒜碎放入碗中，碗中放香油、胡椒油、酱油、醋、盐，鸡精，砂糖，凉开水，搅拌均匀。4、茄子撕成条拌入料汁即可1、首先将娃娃菜去除根部，切成八瓣，蒜子切片、干辣椒切节。2、锅中倒入油，下入干辣椒，炸香备用。3、准备一个碗，下入蒜片、淋入适量生抽、香醋，加半勺盐，少许白糖，搅拌均匀，将炸好的辣椒油倒入碗中。4、锅中放入清水，加两勺盐，下入娃娃菜，烫一分钟，接着下入木耳，烫熟，捞出，摆盘，淋入调好的碗汁，即可享用。1、香菇洗净，油菜清洗干净，比较大的改刀成小朵2、姜、蒜切成末，泡椒切成小圈，半碗水加入生抽、米醋、蚝油、淀粉，调成汁待用3、锅里加入适量水，加入适量食盐和香油烧开，放入油菜焯水约一分钟4、焯好水的油菜装盘，锅里加入适量油，爆香姜蒜末5、加入香菇、少许盐，翻炒，加入调好的汁，一边煮一般翻动香菇6、汤汁浓稠的时候加入泡椒，将焖煮好的香菇盛入油菜的盘子里，香菇油菜就做好了1、首先将黄豆芽去根、姜切丝、葱白切葱花、朝天椒斜刀切段。2、锅中放入油，下入姜丝、葱花、花椒粒煸香。3、再加入朝天椒，下入黄豆芽，炒软后，加一勺盐、少许白糖，翻炒片刻。4、接着淋入适量酱油，翻炒均匀后，即可出锅。1、将娃娃菜切成4瓣，粉丝泡软、大蒜切末、香葱切粒、红尖椒切碎2、炒锅注入植物油，油烧3成热，放入蒜蓉炒出香味，加入生抽，加入清水3、加入白砂糖，煮开后盛出，好的蒜蓉汁里加白胡椒粉4、泡软的粉丝铺在盘底，摆放娃娃菜5、浇上蒜泥酱汁，加白胡椒粉提鲜6、锅里水开后，将娃娃菜放入蒸屉，加入红尖椒碎，蒸10-12分钟，点缀香葱碎即可1、娃娃菜撕成小块洗净，火腿肠切成小块，虾米用温水浸泡10分钟，皮蛋切成小块，生姜切碎2、锅内放1小匙油，油至三成热时，放入姜蓉、火腿肠块、虾米炒出香味3、加入皮蛋翻炒数下，加入高汤用中火煮开后，转小火煮约2分钟4、加入娃娃菜，将娃娃菜在锅内摊平均后，加盖大火煮至水开，转小火焖约1分钟5、至娃娃菜变软身后，加入盐调味，将菜连汤盛盘，洒上葱花即可。1、芦笋洗净切掉去根部2、锅中烧开水，加少许盐，将芦笋放入汆烫1～2分钟，捞出过凉水沥干备用3、将芦笋一切为二，按照自己的喜好排列，码入盘中4、淋上蒸鱼豉油，放上蒜末和辣椒干，起油锅放入少许油烧热后浇在蒜末上激发香味1、土豆去皮，香葱、大蒜、红彩椒洗净；先将土豆切成细丝；此步最为关键，将切好的土豆丝用凉水泡上一会去掉部分淀粉会更清爽。2、红彩椒切丝，大蒜拍成蒜末，香葱切段；锅内做水，开水将土豆丝下锅略焯捞出；捞出的土豆丝用凉水泡上，这样拌出的土豆丝脆凉爽口。3、捞出的土豆丝控干放入红彩椒丝、蒜末、香葱末；倒入香油、生抽、醋、盐、鸡精、花椒油搅拌均匀即可。
