我们注重养生的人就会知道，随着不同季节的变换，我们身体也会发生变化，需要的物质自然也随着发生了改变。所以制定一个合格营养食谱，要随着变化，也是很不容易的，况且，不同的人食谱更加要不同。而秋季与夏季不同，天气已经逐渐变凉，所以在秋季的营养食谱中，我们的食物搭配又要有所不同。每个人都离不开吃饭。一日三餐是很重要的事情，关乎着健康问题，所以我们不能随便胡乱吃东西，吃的东西要对我们的身体有益，再起码也得没有坏处。因此饮食上要管住嘴，吃合适、营养、健康的食物，这样我们才可能健康长寿，而在秋季养生中，要做到“少吃三白，多吃三黑”，那么三白、三黑究竟指的是什么呢？“三黑”指的是黑米、蘑菇、黑木耳，这些东西究竟含有什么，对我们的身体又有什么好处，为什么要多吃呢？1、黑木耳黑木耳也是可食用菌类中的一种，它具有补血、活血、防治冠心病与动脉硬化的功效，在医学上具有很大的用处，被人们称为“天然的抗凝剂”。2、黑米对于黑米，其实我们平时煮饭用的并不是黑米。它的外表墨黑营养丰富，因此有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉，由于这种米由于它本身的特殊性，同时黑米又有“药米”之称，因为它不仅容易消化吸收，熬成粥喝还具有很好的滋补作用。因此身体比较虚弱的人，可以适当地多喝一些黑米粥。3、蘑菇蘑菇是一种可食用的真菌，它不仅能防癌抗衰，预防骨质疏松。除此之外，它还具有降血脂、血清胆固醇。要想在味道上比较美味的关于蘑菇的菜，在做法上首推香菇烧油菜的“黑绿配”。下面我们一起了解少吃“三白”指的是哪三种食物吧。1、盐盐是我们食物中的必需品，它可以是食物更加有味道，没了它，会感到食之无味。但是一般来说，盐的每日摄入量以6克为宜。如果吃盐过多易导致血压增高、血管硬化。2、糖糖是人体必需的基础物质，但不宜过量摄入，否则易容易引起高血压、肥胖、肝功能损伤等。3、脂肪如果动物脂肪摄入过多会导致胆固醇增多，甚至加剧血管硬化，建议每人每天食用油为25克—30克左右，并且植物油与动物脂肪的比例以10:7为宜。另外，如果想要吃到美味的食物，但是又想要不会摄入过量的糖和盐，可以尝试这样子做。这是关于糖和盐怎么吃既健康又满足口感的做法：做菜时，可采用淋汤汁、勾芡或将水煮的食物蘸汁吃的方法，这样既可以满足口欲，又不会糖、盐摄取过量。根据我的解释，大家应该对“三黑”和“三白”有一定的了解了吧。对于膳食方面，无论是年轻人还是年纪比较大的人，都应该去注重。要知道病从口入，同样，也可以从食物的方面调养我们的身体。在秋季的食谱中，我们可以适当加入一些黑米、黑蘑菇、黑木耳这类食物。而对于糖、盐、脂肪我们要注意摄入不要过度。
