临床白癜风研究专家 http://baidianfeng.39.net/a_zczz/180910/6515633.html无油版红烧肉
材料：五花肉克、食盐适量、冰糖适量、八角2个、桂皮1块、老抽适量、香叶3片、茴香1撮做法：1.五花肉切块，冷水入锅，倒入料酒2.大火煮开后转中小火，并撇去浮沫，尽量撇干净，捞出，把水倒掉3.将锅洗净，重新倒入开水，水一定要多一些，放入五花肉，继续大火烧开再转小火加盖煮半个小时4.半小时后，撇去周围浮着的油分5.根据个人口味和汤的颜色加入老抽6.投入桂皮，八角，香叶，茴香粒，继续小火加盖煮半小时7.半小时后连汤带肉倒入砂锅8.根据个人口味加适量冰糖9.加盖小火最后炖半个小时出锅无油白胡椒虾材料：对虾克、食盐适量、蒜5瓣、料酒1勺、白胡椒半勺、小葱适量做法：1.剪去虾的胡须和脚2.用剪刀从虾头和身体接缝处，沿着背部剪到尾部，用牙签从中间挑出泥肠3.大蒜剁碎4.把锅烧热后加入对虾，加入白胡椒粉、蒜泥和盐调味5.加入一勺左右的料酒大火翻炒到虾完全变色、料酒完全收干，撒上葱就可以出锅香菇蒸鳕鱼材料：鳕鱼1块、干香菇2朵、姜3片、料酒1小勺、小葱2根、蒸鱼豉油1大勺做法：1.香菇泡发洗净切片，小葱切段，姜切丝2.葱姜摆放蒸盘上，再将洗净的鳕鱼块摆放上葱姜上3.将香菇放在鳕鱼上，调入料酒和蒸鱼豉油4.轻轻晃动盘子，让调汁均匀铺撒在食材上5.蒸箱附带的蒸盘内放入热水，再放入鳕鱼隔水蒸6.蒸箱按普通蒸模式，度10分钟，最后食用时撒上葱花即可梅菜扣肉材料：五花肉克、梅菜1棵、普洱茶5克、食盐5克、冰糖5克、姜2片、蒜5瓣、料酒5克、生抽5克、老抽5克、水适量做法：1.五花肉切片，洗净，梅菜芯用盐水浸泡2个小时以上2.用普洱茶浸泡片刻，去油腻，在炒锅里放少量的水，把五花肉放进去，小火慢慢逼出油脂，捞起待用3.在碟子里放生抽、老抽、冰糖、料酒，放入浸泡片刻4.把上色了的五花肉摆整齐，利用五花肉出来的猪油炒香姜粒和蒜蓉5.加入把切粒的梅菜芯爆炒片刻，把炒香的梅菜粒放在五花肉上面6.盖上合适的碟子，用中小火蒸1小时，蒸好后倒扣即可双椒锡纸牛肉材料：牛肉克、红椒1棵、朝天椒1棵、洋葱1头、草菇8朵、木耳(水发)1小把、食盐1茶匙、姜1大块、生抽1.5汤匙、水淀粉1小碗、香菜4棵、*酒1汤匙、黑胡椒几十粒、白糖1/2汤匙做法：1.牛肉逆纹切片再切粗丝3.牛肉丝中加入姜丝、香菜梗、白糖、生抽、黑胡椒、*酒拌匀，加入少量水淀粉拌匀腌制，最后加入炒菜用量的油腌制30分钟以上4.洋葱切丝，木耳撕小块，青红椒切圈，草菇洗净切片5.干锅小火放入草菇片，加少许盐炒出水分6.烤盘铺锡纸，依次铺上洋葱、木耳和草菇7.青红椒圈拌入牛肉，再磨一些黑胡椒拌匀，平铺在草菇上面，另取一张锡纸盖上8.将两张锡纸的边重合折起，卷严实，入预热度的烤箱，焗10至15分钟。取出用牙签或刀尖划开锡纸，小心蒸汽烫手香煎五花肉材料：五花肉克、*瓜1/2根、椒盐2茶匙、白胡椒粉1茶匙、黑胡椒粉2茶匙做法：1.将新鲜五花肉入冰箱冷冻1个小时，切成均匀的薄片2.平底锅烧热，铺上肉片，小火煎，撒上适量的椒盐粉、白胡椒粉、黑胡椒粉，煎至肉完全变色，翻面继续煎3.在反面也撒上适量的椒盐粉、白胡椒粉、黑胡椒粉，煎至两面金*即可出锅4.准备装肉片的盘上铺上一层*瓜片，即清爽又解腻
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